Neki dan popodne pogledah jednu emisiju, gdje se naravno kuha, i pravile se ove palačinke, a meni kao naručene za objed. Pa eto i ja ih napravila i oduševila se sa njima, pa želim i sa vama podijeliti ovaj kremasti receptić.....
Neki dan popodne pogledah jednu emisiju, gdje se naravno kuha, i pravile se ove palačinke, a meni kao naručene za objed. Pa eto i ja ih napravila i oduševila se sa njima, pa želim i sa vama podijeliti ovaj kremasti receptić.....
Sastojci
Priprema
Palačinke ispečemo po standardnom receptu, srednje veličine.
Gljive očistimo i narežemo na listiće, češnjak sitno nasjeckamo kao i peršin i to sve zajedno stavimo na vruče ulje u tavicu i pržimo oko 10 min., pa zalijemo vinom, posolimo, popaprimo i pirjamo dok gljive ne budu gotove.
Za bešamel – na maslacu popržimo brašno pa postepeno dodajemo toplo mlijeko uz stalno miješanje da nema grudica, dodamo muškantič , sol i papar i kuhamo dok ne dobijemo gušču smjesu. Sklonimo sa vatre pa u bešamel naribamo sir i dobro promješamo.
Više od pola bešamela dodamo u gljive i dobro sve izmješamo , a onaj ostatak bešamela koristimo kasnije.
Mazati palačinke i motati ih po želji i slagati u vatrostalnu posudu koju smo prethodno namazali maslacem. Kada smo sve palačinke složili, onim bešamelom kojeg smo ostavili postrani, namažemo palačinke odozgo i zapečemo u pečnici dok se ne napravi lijepa žuta korica.
Posluživanje
Ove palačinke mogu poslužiti kao predjelo ili kao prilog nekom pečenom mesu.
Kako je tebi ispao recept?
6