Nesto slicno carbonara umaku. Mozete pripremiti sa bilo kojom bijelom ribom ili mekuscima. Ukusno i lagano pikantno.
Nesto slicno carbonara umaku. Mozete pripremiti sa bilo kojom bijelom ribom ili mekuscima. Ukusno i lagano pikantno.
Sastojci
Priprema
Losos skuhati u malo vode, dovoljno je oko 5 minuta. Ocijediti, odvojiti od koze i raskomadati na manje komade. Ostavite malo vode u kojoj se losos kuhao.
U dublju tavu dodati ulje i zlicicu maslaca. Zagrijati i dodati sitno nasjeckan luk i pola persina. Prziti oko 3 minute.
Umijesati skrobno brasno i jos malo poprziti.
Zaliti sa vinom i mlijekom uz stalno mijesanje da se dobije malo gusci umak.
Dodati grasak, chili ljuskice, mljevenu papriku i papar, sol i kuhati oko 3-4 minute.
Umijesati krem sir, vrhnje i kopar. Dobro promijesati.
Dodati kuhani losos.
Ako je umak pregust dodati malo vode gdje se losos kuhao.
Skuhati pastu po svojem izboru, ocijediti i vratiti u lonac. Preliti vrucu pastu sa umakom, dodati umucena jaja, i sve dobro promijesati, mijesajte oko 1 minute da se jaja "skuhaju" u vrucoj pasti. ne stavljati nazad na stednjak.
Na kraju dodati ostatak persina, mozete umijesati ekstra vrhnja ili krem sira ukoliko zelite malo bogatije ili kremastije.
9