Brzo, fino i jesensko! Svekrva mi poklonila svoj štapni mikser pa da ga korisno upotrijebim ;)))
Brzo, fino i jesensko! Svekrva mi poklonila svoj štapni mikser pa da ga korisno upotrijebim ;)))
Sastojci
Priprema
Suhe vrganje omekšavajte oko 30 minuta u 250 ml hladne vode. Šampinjone očistite i operite. Timijan operite, listiće otkinite. Luk očistite i krupnije nasjeckajte. 350 g šampinjona narežite na deblje šnitice.
U loncu ugrijte žlicu maslaca. Šampinjone pržite par minuta do zlatno-žute boje. Dodajte luk i polovicu listića timijana. Posolite i pobiberite, dodajte vino i 400 ml vode i povrtnu kocku.
Vrganje ocijedite, vodu od vrganja ulijte u juhu. Vrganje sitno nasjecajte i dodajte u lonac. Poklopite i juhu kuhajte oko 15 minuta.
Na tavi bez masnoće prepržite pinjole. Preostale šampinjone narežite na listiće i prepržite na tavi na žlici maslaca. Gljive u juhi usitnite štapnim mikserom. Začinite sa soli i paprom.
Posluživanje
Juhu ulijte u zdjelice za serviranje i po sredini pospite prženim šampinjonima, pinjolima. Ukrasite listićima timijana, u mojem slučaju peršina i dobar Vam tek!
Recept je sa stranice Lecker.de uz male izmjene.
U prvobitnom receptu se juha još cijedi kroz fino sito ali ovako kad se samo usitni sa štapnim mikserom osjete se mali komadići, tako je i nama finije 🙂
3