Krenite u potragu za jednom od najbolje čuvanih krčkih slatkih tajni - keksima imbrijagonima. Njihova posebnost je prije svega u trajnosti jer su krčani kroz vrijeme tražili posebnu recepturu kako bi došli do nevjerojatnog roka trajanja. Recept je dobro čuvan među lokalnim stanovništvom, a posebice jedan sastojak - liker od anisa, kojeg proizvodi samo jedna krčka obitelj. Peku se uvijek u predblagdansko vrijeme.
Krenite u potragu za jednom od najbolje čuvanih krčkih slatkih tajni - keksima imbrijagonima. Njihova posebnost je prije svega u trajnosti jer su krčani kroz vrijeme tražili posebnu recepturu kako bi došli do nevjerojatnog roka trajanja. Recept je dobro čuvan među lokalnim stanovništvom, a posebice jedan sastojak - liker od anisa, kojeg proizvodi samo jedna krčka obitelj. Peku se uvijek u predblagdansko vrijeme.
Sastojci
Priprema
U brašnu pomiješanom s prosijanim šećerom i anisom u prahu s malo soli razmrvite domaću svinjsku mast. Dodajte žutanjak i liker od anisa - anisovu rakiju, pa umijesite tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da se ohladi.
Ohlađeno tijesto podijelite na manje komade, stavite u stroj za meso s posebnim umetkom za kekse, odaberite oblik po želji i režite oblike duge oko 6 cm.
Svaki keks s gornje strane uvaljajte u kristalni šećer pa ih slažite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite dok ne dobiju lijepu žućkastu boju, odnosno na temperaturi od 200°C 10-12 minuta.
Posluživanje
Pečene kekse ostavite na limu dok se ne ohlade pa odmah spremite u limenu kutiju s poklopcem. Poslužite ih uz desertno vino ili čaj.
Savjet: Imbrijagoni se tradicionalnu pripremaju tako da se tijesto izvalja do 1 cm debljine - najbolje između 2 sloja papira za pečenje, a potom se režu razni oblici: okruglo, polumjesec, zvjezde, srca, kvadrati i drugo, uz valjanje s gornje strane u kristalni šećer.
Keksi izrađeni na starinsku mašinu imaju prekrasno mirisnu, prhku notu koja se topi u ustima!
malo sam ih na gusto posalgala pa je radio nož jer su se malko primakli jedan drugom 😁😁 Odlični su! Mislila sam kako sam ih prvenstveo radila za sebe, MM ne podnosi anis :D, onda nađem Emmu za stolom sa kutijom ispred sebe: mama baš su ti dobri ovi keksići sa cukrom!! 😁😁
Hvala ti!
Već sam ti rekla, trebalo bi te nagraditi za skupljanje ovih divnih starinskih recepata! 😉😘
Moja preporuka je i OUZO - iz kućne radinosti 🙂
19