Moj profil

Krafne s kremom od vanilije i džemom od marelice

120 minuta
49
Krafne s kremom od vanilije i džemom od marelice

Mirisne i slasne krafne sa šećerom na vrhu neodoljivo su privlačne već na prvi pogled, a kombinacija kreme od vanilije i džema od marelice stvara savršenu cjelinu.

Mirisne i slasne krafne sa šećerom na vrhu neodoljivo su privlačne već na prvi pogled, a kombinacija kreme od vanilije i džema od marelice stvara savršenu cjelinu.

Sastojci

Za krafne:
70 g svježeg kvasca
70 ml ulja
3 jaja
4 žlice ruma
260 ml mlake vode
naribana korica 1 limuna
1/2 mahune vanilije (sjemenke)
1 l suncokretovog ulja za prženje
50 g sitnog kristal šećera za posipanje
ostrugane sjemenke ½ mahune vanilije
Za kremu:
300 ml punomasnog mlijeka
50 g šećera
3 žumanjka
prstohvat soli
200 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Kvasac razmrvite, prelijte s nekoliko žlica tople vode i otopite. Pospite s nekoliko žličica mješavine za fritule i krafne, pa ostavite stajati 5 minuta da se kvasac aktivira.

2.

Mješavinu za fritule i krafne stavite u posudu, dodajte pripremljeni kvasac, ulje, jaja, rum, vodu, naribanu koricu limuna i vaniliju.

3.

Miješajte mikserom, nastavkom za tijesto na niskoj brzini.

4.

Umiješeno tijesto rukama oblikujte u kuglu, prebacite ga u čistu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom ili vlažnom krpom te ga ostavite na sobnoj temperaturi da udvostruči volumen (oko 30 minuta).

5.

Udvostručeno tijesto premijesite, a zatim ga razdijelite na 23 komada težine oko 70 g. Svaki komad tijesta rukama oblikujte u kuglicu – krafnu.

6.

Krafne složite na lim za pečenje koji ste lagano pobrašnili i vodite računa o razmaku.

7.

Pokrijte ih folijom ili važnom krpom i ostavite dizati još 60 minuta na sobnoj temperaturi.

8.

Za kremu od vanilije, u posudi debljeg dna pomiješajte mlijeko i Vanilin šećer u pa zagrijte do točke vrenja.

9.

Dok se mlijeko grije, u zdjelici pomiješajte žumanjke, šećer, škrobno brašno i sol. Dodajte 4 – 5 žlica mlijeka te sve dobro izmiješajte.

10.

U zagrijano mlijeko polagano ulijte mješavinu iz zdjelice i sve snažno miješajte pjenjačom, nad laganom vatrom, da se počne zgušnjavati. Pažljivo miješajte kako krema ne bi zagorjela na dnu.

11.

Kada se krema zgusne, maknite je s vatre, premjestite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi.

12.

Izradite slatko vrhnje u šlag pa ga pomoću miksera umiješajte u ohlađenu kremu.
U dubljoj posudi ulje zagrijte na 170°C.

13.

Pržite krafne tako da pažljivo rukama spustite jedenu po jednu u zagrijano ulje. Uvijek gornju stranu stavite prvu u ulje i nemojte pržiti više od 4 do 5 krafni istovremeno.

14.

Pržite ih prvo dvije minute u poklopljenom loncu, zatim otklopite i pažljivo okrenite krafne te nastavite ih pržiti još 2 – 3 minute.

15.

Pržene krafne izvadite iz ulja pomoću šupljikave žlice i odložite ih na kuhinjskom ubrusu kako bi se ocijedio višak masnoće.

16.

Još tople krafne uvaljajte u mješavinu šećera i vanilije, a kada se potpuno ohlade nadjenite ih kremom od vanilije i džemom od marelice.

Posluživanje

Poslužite ih i uživajte.

Savjet

Tijesto je potrebno dobro umijesiti kako bi postalo glatko i elastično, pa će vam, za to trebati barem 15 minuta.

  • Krafne(1)
  • Krafne s kremom(1)

3

Super😊

Odlicne!

Odlicne!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mmmm Donuts
Meddina

Mmmm Donuts

Recepti koji koriste slične sastojke

Kokos cupcakes s’ filom od krem sira
IzMojeKuhinjice

Kokos cupcakes s’ filom od krem sira