Fine domaće krafne, koje iznutra nisu suplje, sa lijepim prstenom. Savrseno mekane i ne upijaju masnocu. Recept sa tocnim omjerom i opisom postupka po redu, tako da uspjevaju apsolutno svima, garantirano ,drzite li se koraka i sitnih trikova.
Fine domaće krafne, koje iznutra nisu suplje, sa lijepim prstenom. Savrseno mekane i ne upijaju masnocu. Recept sa tocnim omjerom i opisom postupka po redu, tako da uspjevaju apsolutno svima, garantirano ,drzite li se koraka i sitnih trikova.
Sastojci
Priprema
Pomjesamo suhe sastojke:
glatko brasno, suhi kvasac, prasak za pecivo, secer i vanil secer, sol.
Sitno naribamo koricu ednog limuna te dodamo sok polovice limuna.
Dodamo jaja i zumanca, te margarin sobne temperature i ulje, zatim rum.
Ugrijemo lagano mlijeko, ne smije bit vruce ni kipuce.
Miksamo dok ne postane kompaktna smjesa.
Nakon toga dodamo jos cca.2-3 velike zlice, toliko koliko nam je potrebno da rukama jos umjesimo tijesto da se ne lijepi, samo toliko.
Tijesto mjesimo toliko koliko mu je "pod rukama" potrebno da bude kompaktno i podatno, zatim ga ostavim u lagano pobrasnjaloj zdjeli, pokrijemo krpom, na toplom mjestu cca.pola sata do sat, ovisno o temp.prostorije-dok se tijesto ne udvostruci.
Vratimo tijesto na pobrasnjalu plohu i razvucemo, rezemo na krugove debljine cca.1-1.5 cm, ne smije biti pretanko jer ce biti suplje, rezemo ih na zeljenu veličinu. Moje su bile promjera 8-9 cm.
Stavimo ih na lagano pobrasnjalu poovrsinu da se ne zalijepe, pokrijemo krpom i ostavimo 1h da miruju.
U dubljoj posudi zagrijemo ulje. Ulje mora biti vruce, no krafne przimo na umjerenoj temperaturi u vrucem ulju.
Krafnu stavljamo u ulje sa djelom koji je bio na pobrasnjaloj povrsini prema gore, przimo je koju minutu u poklopljenoj posudi, zatim je okrenemo i przimo drugu stranu u otklopljenoj posudi. Vadimo na papir da upije visak ulja.
Posipamo secerom u prahu sa vanil secerom, punimo pekmezom, nuttellom, po zelji.
ne, bitno je da se dobro dignu, i bitno je da u ulje prvo stavi strana koja se dizala. Temp.ulja treba biti taman, znaci ulje dobro zagrijano, pa smanjimo i pecemo na umjerenoj vatri, tako da se one lagano dizu kod samog pecenja, i obavezno kada se prze sa prve strane moraju biti poklopljene, nema da ne uspiju 🙂
kako dobijete bijeli prsten oko krafne? pržite na manje ulja? jer ja ih pržem u više ulja pa ne bude prstena
5