Puno užitka u malom zalogaju... dala sam im ime zbog uspomena na jedno lijepo prijateljstvo, na zlatnu Korčulu te godine, na snove i na boje... Ponekad me vuku daljine i ponekad mi se učini da mi bježe pod nogama. "I kadgod mi se dogodi da dospem u daleko, i stanem nasred njega i mislim: konačno, evo me; ako podignem oči, vidim da svako najdalje ima svoje još dalje." /M. Antić/
Puno užitka u malom zalogaju... dala sam im ime zbog uspomena na jedno lijepo prijateljstvo, na zlatnu Korčulu te godine, na snove i na boje... Ponekad me vuku daljine i ponekad mi se učini da mi bježe pod nogama. "I kadgod mi se dogodi da dospem u daleko, i stanem nasred njega i mislim: konačno, evo me; ako podignem oči, vidim da svako najdalje ima svoje još dalje." /M. Antić/
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Ono treba biti mekano i podatno. Ne lijepi se.
Od tijesta oblikujte kuglice veličine 2 - 3 cm. U sredini svake kuglice napravite udubinu /meni je poslužila ampula od štapića vanilije / Umačite je u oštro brašno i radite udubljenja.
Svaku udubinu napunite nadjevom koji ste napravili ovako:
Bjelanjke stucite u snijeg. Dodajte šećere, a dalje uz ručno miješanje dodajte orahe, bademe i na kraju jabuku.
Kuglice složite na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva dok ne porumene.
Ako želite možete ih premazati žutanjkom.
U nadjev možete dodati i čokoladu /100 g ribane čokolade/, a ako volite slađe možete povećati šećer.
Korica nekog citrusa će isto dobro doći.
Ja sam slijedila recept pa nisam dodavala ništa od toga što mi je putem palo na pamet.
Posluživanje
Od ove količine sastojaka dobijete oko 50 zlatnika - ovisno o njihovoj veličini /dva lima od pećnice/.
Ako vam zlatnici nisu baš nešto...pokušajte sve staviti u košarice. Za to će vam trebati više nadjeva pa prilagodite...
Poslužite uz čaj, kavu... najbolji su uz bijelo vino.
35