Opija okusom, mirisom, bojom....pravo sunce u zdjelici!
U hladne zimske dane unosi dašak ljeta :)
Opija okusom, mirisom, bojom....pravo sunce u zdjelici!
U hladne zimske dane unosi dašak ljeta :)
Sastojci
Priprema
Breskve oprati i oguliti. Ogulit ćete ih lakše ako ih prethodno zalijete kipućom vodom i tako ih ostavite nekoliko minuta. Odlijte vruću vodu i ogulite breskve pa ih potopite u hladnu vodu s limunovim sokom. Zatim ih poslažite u oprane i ocijeđene staklenke.
Vodu prokuhajte sa šećerom i vrućim sirupom zalijte voće u staklenkama. Staklenke zatvorite i sterilizirajte (dunstajte) dvadeset do trideset minuta.
Posluživanje
Sterilizacija je jedan od najsigurnijih načina konzerviranja voća i povrća. Napunjene i zatvorene staklenke se poslažu u veću posudu kojoj dno obložimo presloženom kuhinjskom krpom, napunimo vode do 2/3 visine staklenke i staklenke poslažemo tako da između njih bude malo razmaka da od "kuckanja" ne bi slučajno popucale i razlio im se sadržaj. Vodu postupno zagrijavamo dok ne zavri i tako steriliziramo sadržaj staklenki određeno vrijeme. Voću će biti dovoljno 20-30 minuta, a povrće zahtijeva malo dužu obradu, čak do sat vremena.
Važno je poslije procesa ostaviti staklenke da miruju i da se polagano ohlade, potom ih posušiti i spremiti. Poželjno je za vrijeme hlađenja prekriti ih stolnjakom, ručnikom, dekicom....bilo čime što će usporiti hlađenje tako da ono zaista bude lagano i postupno.
😨 nemam pojma, nikada mi se takvo što nije dogodilo, eno moje ovogodišnje jedna do druge žute se i nema nikakvog kvarenja...godinama pravim po ovom receptu, bez ikakvog konzervansa. Ponekad ako pretrpam staklenke, ona gornja breskva kad se otvori bude malo tamnija, smećkasta, ali nikada mi se još nije pokvario, stvarno mi je žao, čak i da su negdje dobile zraka, nije mi jasno kako su već do ujutro prokisle...stvarno nemam pojma
sve sam napravila kako ovdje piše .Ujutro sam napravila kompot ,do navećer su se staklenke hladile zamotane u ručnike .Kad sam pogledala imala sam što vidjeti .Dijelovi bresaka koji su isplivali na površinu skroz su posmeđjeli.Zatim sam jednu staklenku otvorila i probala kompot ,koji je već zakipio i smrdio po truleži .Napominjem da su breskve bile prije ukuhavanja skroz lijepe i sviježe.Sve mi se pokvarilo u danu i sve sam bacila .Ništa mi nije jasno .Zašto ??????????
9