Ludaja (severnobanatski)=bundeva, bučnica, tikva… Pošto nisam pronašla sličan recept (skoro neverovatno jer toliko se toga sprema sa bundevom; možda samo nisam bila dovoljno pažljiva), podeliću sa vama ovaj mirišljavi kolač.
Ludaja (severnobanatski)=bundeva, bučnica, tikva… Pošto nisam pronašla sličan recept (skoro neverovatno jer toliko se toga sprema sa bundevom; možda samo nisam bila dovoljno pažljiva), podeliću sa vama ovaj mirišljavi kolač.
Sastojci
Priprema
Ludaju oprati, osušiti, iseći na krupnu parčad i peći u rerni na 200 C dok ne postane sasvim meka. Ostaviti je da se ohladi, skinuti koru i potamnele delove i napraviti pire.
Razmekšali maslac umutiti sa šećerom i jajima, dodati pire i narendanu koricu narandže, te ujednačiti masu. Brašno dodavati malo po malo, ne prestajući sa mućenjem. Na kraju dodati so i prašak za pecivo.
Pleh prečnika 30cm obložiti papirom za pečenje, razmazati spremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta.
Malo prohlađen ili sasvim hladan kolač služiti uz domaći pekmez od narandže.
Posluživanje
Dodavanjem raznih začina (cimet, karanfilić, limunova korica…) dobija se kolač nove arome. Kolač se može preseći i filovati po želji.
10