Ako zelite isprobati kakav je okus kokosa u slanim jelima, za pocetak mozete krenuti (u manjim kolicinama) s ovom vrlo ukusnom rizom koja se u juznoj Indiji servira obicno na kraju jela – kao slani desert.
Ako zelite isprobati kakav je okus kokosa u slanim jelima, za pocetak mozete krenuti (u manjim kolicinama) s ovom vrlo ukusnom rizom koja se u juznoj Indiji servira obicno na kraju jela – kao slani desert.
Sastojci
Priprema
Prije nego sto pocnete pripremati ovo jelo, u hladnoj vodi namocite zutu i crnu lecu da malo omeksaju.
Skuhajte basmati rizu i procijedite minutu-dvije prije no sto je gotova (jer ce se jos par minuta dinstati sa zacinima).
U tavi zagrijte ulje na visokoj temperaturi i dodajte sjemenke gorusice, zatim sjemenke kumina te suseni crveni chili.
Malo smanjite vatru i ubacite iscijedenu i osusenu lecu (ona se nece sasvim skuhati nego isprziti i dati rizi hrskavost).
Dodajte prepolovljene indijske orascice, izribani dumbir i nasjeckani zeleni chili. Ubacite i par listica biljke curry.
Posolite. U tu smjesu umijesajte kokos/kokosovo brasno i smanjite vatru (kokos jako lako zagara, a za ovo je jelo potrebno da samo malo promijeni boju iz snijeznobijele u zuckastu).
Stavite isjeckani svjezi korijander, a zatim zlicu po zlicu rize, neprestano mijesajuci kako bi se sjedinila sa zacinima (po potrebi dosolite).
Posluživanje
Stavljam ruku u vatru za coconut rice :). Dobar tek!
pravila :-))) mi smo odusevljeni ukusom, mirisom, izgledom…odlican prilog, prihvacen od strane mojih ukucana…pravit cu ga cesce, u to sam sigurna…una, hvala za recept!
19