Leto je tu i bliži se vreme šljiva, pa je vreme i da se setimo ove, mnogima omiljene, poslastice.
Leto je tu i bliži se vreme šljiva, pa je vreme i da se setimo ove, mnogima omiljene, poslastice.
Sastojci
Priprema
Krompir oljuštiti i skuvati u blago posoljenoj vodi.
Ispasirati ga i ostaviti da se ohladi.
Šljive oprati, očistiti od koštica i u svaku staviti po kocku šećera.
*ako nemate kocke šećera možete u svaku šljivu staviti i po kašičicu kristal šećera, ali sa kockama je mnogo lakše i brže
U ohlađeni krompir dodati jaja i oko 150g brašna.
*ja koristim iste količine mekog i oštrog brašna, ali može se raditi i samo sa mekim ili samo sa oštrim
Dodati griz i umesiti testo uz postepeno dodavanje preostale količine brašna.
*količina brašna je data okvirno i zavisiće od toga koliko je krompir vlažan; brašno treba dodavati dok se ne dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke, ali ne treba preterivati, testo treba da ostane meko
Od pripremljenog testa praviti loptice, svaku rastanjiti na dlanu, staviti na nju šljivu i oblikovati knedle.
Knedle spuštati u lonac sa ključalom vodom i kuvati dok ne isplivaju na površinu.
U tiganju na malo ulja propržiti prezle dok ne dobiju zlatnu boju. Knedle vaditi rešetkastom kašikom, spuštati ih direktno u pržene prezle i dobro ih uvaljati.
Posluživanje
Knedle ohladiti pre služenja i po želji ih posuti šećerom u prahu i cimetom.
Ove knedle izuzetno dobro podnose zamrzavanje, možete ih nekuvane poslagati na poslužavnik i zamrznuti, a posle ih poslagati u kutije ili kese. Kada poželite da se zasladite samo ih izvadite iz zamrzivača, smrznute spuštajte u ključalu vodu i dalje nastavite prema receptu. Vreme kuvanja će biti duže, ali ukus će ostati potpuno isti.
5