Knedle sa šljivama

Oguljeni krumpir prerežemo na pola i skuhamo. Ocijeđeni krumpir stavimo u zdjelu u koju dodamo margarin te sve zajedno izmiksamo. Zatim dodamo jaja i brašno. Sve zajedno izradimo sve dok ne dobijemo glatku masu. Površinu gdje ćemo razvaljati tijesto posipamo brašnom kao i samo tijesto da nam se ne ljepi. tijesto razvaljamo ali ne pre tanko, otprilike na 1 cm. Izrežemo na trakice široke 7 do 8 cm i onda još izrežemo na kocke tako da možemo umotati šljive. Od tijesta na koje smo stavili šljive oblikujemo u kuglice. Knedle stavljamo kuhati u vrelu vodu. Gotove su kada se izdignu na površinu vode. U plehu ili velikoj tavi otopimo mast i u nju dodamo krušne mrvice u koje potom uvaljamo knedle.