To je jedan od onih recepeta koji putuju s koljena na koljeno i obično se nalaze u starim bilježnicama.....Obično knedle (kao i njoke) radim sa krumpirovim tijestom ali kad poželimo nešto odmah i sad - to je odlično rješenje.
Od navedene količine dobiti ćete 25 knedli.
Svakako želim napomenuti da ih ne treba kuhati dulje od 5-6 minuta i po mogućnosti staviti ih u kipuću vodu odjednom, znači napraviti ih sve, i odmah stavljati kuhati.
To je jedan od onih recepeta koji putuju s koljena na koljeno i obično se nalaze u starim bilježnicama.....Obično knedle (kao i njoke) radim sa krumpirovim tijestom ali kad poželimo nešto odmah i sad - to je odlično rješenje.
Od navedene količine dobiti ćete 25 knedli.
Svakako želim napomenuti da ih ne treba kuhati dulje od 5-6 minuta i po mogućnosti staviti ih u kipuću vodu odjednom, znači napraviti ih sve, i odmah stavljati kuhati.
Sastojci
Priprema
4 dcl vode staviti kuhati sa uljem i solju.
Kad voda zakipi dodati brašno (prethodno točno izmjereno) i neprestano miješati dok se sve ne pretvori u glatku kuglu - to je isto kao kod kuhanog tijesta za princess krafne.
Sada je jasno zašto se knedle ne kuhaju dugo - tijesto je već kuhano.
Radnu površinu sasvim lagano pobrašniti i izručiti kuhano tijesto, sa žlicom ga raširiti da se ohladi.
Sada se brašno može spremiti jer vam više uopće neće trebati, tijesto je savršeno podatno, nimalo se ne lijepi niti za ruke niti za radnu površinu.
Kad se ohladilo, dobro ga premjesiti, podijeliti na 25 komada, rastanjiti ga na dlanu, staviti šljivu (ili marelicu) i zamotati u knedlu, dobro je zatvoriti.
Knedle staviti kuhati oko 5-6 minuta, šupljikavom žlicom ih izvaditi, posipati sa cimetom i preprženim mrvicama.
Posluživanje
Prilikom serviranja posipati ih sa šećerom u prahu.
Od istog tijesta mogu se napraviti brzi, odlični njoki.
Isprobala jučer i tijesto me oduševilo podatnošću i lakoćom rada, ukus nije zadovoljio. Znam da nije moguće usporediti s tijestom s krumpirom, ali ovo nije niti blizu...
9