Recept za ovo jelo video je moj muz Buca svojevremeno u nekoj kuvarskoj emisiji na TV, dopao mu se, ali ga nije zapisao pa ga sad pravi 2-3 puta u toku zime, ali na svoj način koji vam ovde predstavljam. Inače , u našoj kući on je zadužen za tradicionalna jela, ja za eksperimentalnu kuhinju....
Recept za ovo jelo video je moj muz Buca svojevremeno u nekoj kuvarskoj emisiji na TV, dopao mu se, ali ga nije zapisao pa ga sad pravi 2-3 puta u toku zime, ali na svoj način koji vam ovde predstavljam. Inače , u našoj kući on je zadužen za tradicionalna jela, ja za eksperimentalnu kuhinju....
Sastojci
Priprema
Odvojiti nekoliko listova kiselog kupusa i položiti ih na dno veće šerpe i zatim u jedan veći list uviti kolenicu ili butkicu i staviti na sredinu posude.
Zatim alevom paprikom posuti uvijenu kolenicu.Preostali kupus iseći na krupnije komade. Oljuštiti krompire i ostaviti ih cele, šargarepe očistiti i preseći na pola popreko, a praziluk oprati i iseći na komade dužine oko 8cm. Slaninu iseći na režnjeve.
Složiti krompire oko kolenice, kao i ostalo povrće i sveže meso. Prostor izmedju ispuniti isečenim kupusom i ubaciti zrna biber. Preko kupusa složiti pola količine slanine, pa preostali kupus. Na vrh staviti preostalu slaninu, lovorov list i posuti alevom paprikom.
Naliti mlakom vodom do polovine šerpe, dodati ulje ili mast i kuvati na tihoj vatri oko 2 do 2.5 sata.
Posluživanje
Prilikom služenja obratiti pažnju da se u svakom tanjiru nadje po jedan krompir,parče praziluka i šargarepe jer u ovom jelu dobiju zaista fantastičan ukus!
1