Kisele gljive su izvrsna salata koju će svi rado poželjeti samo ako je jednom probaju. Važno je jedino da ne koristite nikakve gljive o kojima ništa ne znate. Pripremajte one gljive koje poznajete vi, koje vam ubere netko za koga sigurno znate da dobro poznaje tu vrstu gljiva ili kupite gljive u prodavaonici.
Kisele gljive su izvrsna salata koju će svi rado poželjeti samo ako je jednom probaju. Važno je jedino da ne koristite nikakve gljive o kojima ništa ne znate. Pripremajte one gljive koje poznajete vi, koje vam ubere netko za koga sigurno znate da dobro poznaje tu vrstu gljiva ili kupite gljive u prodavaonici.
Sastojci
Priprema
Vodu, ocat, šećer i sol pomiješajte i prokuhajte.
Pola tekućine odvojite u poseban lonac, a u drugu polovicu stavite oprane i očišćene gljive (šampinjoni, vrganji ili bukovače) i neka kuhaju otprilike 10 minuta u toj smjesi.
Izvadite gljive na cjedilo i dok su još vruće stavite ih u zagrijane tegle i zalijte vrućom mješavinom s octom i začinima koju ste predhodno odvojili.
Nakon toga ih treba povezati celofanom ili zatvoriti originalnim poklopcima od tegli.
Neka se ohlade na sobnoj temperaturi a onda ih pospremite na hladno.
Posluživanje
Ako netko ne voli jako kiselo može ih prije upotrebe oprati pod mlazom vode i onda budu blažeg okusa.
4