Moj profil

Ketchup moje majke

180 minuta
42

Neprevazidjen je. Mislim da je moja majka recept svojevremeno isekla iz casopisa Svijet…Engleska varijanta. U italijansku se dodaju crni luk i origano, ovde ni slucajno.

Neprevazidjen je. Mislim da je moja majka recept svojevremeno isekla iz casopisa Svijet…Engleska varijanta. U italijansku se dodaju crni luk i origano, ovde ni slucajno.

Sastojci

5 kg zrelog paradajza
200 gr secera
2 dcl sirceta
2 glavice belog luka
po 1 saka persuna i celera
nekoliko zrna bibera
kasicica cimeta
kasicica karanfilica
3 dcl ulja
po ukusu soli

Priprema

1.

Paradajz preliti vrelom vodom, oljusititi i samleti

2.

Staviti da se kuva dodajuci sve sastojke odjednom

3.

Kuvati pola sata na jakoj vatri da sto vise vode ispari

4.

Kad spadne na pola kuvati dok se ne zgusne i dobije lepu boju

5.

Proveriti i doterati ukus, i ako zelite, mozete ga procediti kroz sito….

6.

Sipati vrelo u tople tegle, ususkati ih cebetom preko noci i ujutru spustiti u podrum ili u ostavu sa ostalom zimnicom.

Posluživanje

Ovom receptu specifican ukus daju egzoticni zacini i suvo grozdje..To je engleska varijanta ovog sosa.
Moja rodjaka je nedavno kuvala neku novu “nobles” varijantu ketchupa ciji recept kruzi unaokolo, stavljaju se i jabuke i gustin….Lici na one kupovne ketchupe koji su ionako samo od brasna i skroba…. Ovom ketchupu nije ni blizu.

  • Zimnica(2)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnica-n(1)
  • Kecap(1)
  • Ketchup(1)

10

Sa ovim kecapom zaista nema greske..... I sa aspekta zdravlja, i sa aspekta ukusa..🙂 Nikada vise necete kupiti kecap, ako imate i najmanju priliku da pravite domaci, posle ovog 🙂

Moja mama je nekad davno spremala domaći ketchup, ali više ne znam gdje se recept zagubio.Ovaj tvoj spremam na sigurno😉

Fino

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)