Jos jedni fini keksici...
Jos jedni fini keksici...
Sastojci
Priprema
Tijesto
Izmjesati prosijano brasno, mljevene bademe i secer u prahu, dodati hladni maslac i pulsirati/miksati dok ne dobijemo mrvice.
Dodati zutanjke, limunovu koricu i vanila secer i nastaviti kratko miksati kako bismo dobili lijepo tijesto (bude ljepljivo al fino za raditi).
Zamotati tijesto u plasticnu foliju i staviti hladiti barem jedan sat.
Nakon sat vremena, pobrasniti radnu povrsinu i vrlo njezeno i lagano razvaljati tijesto na 7mm debljine. Kalupicima izrezati kruzice (6cm promjera).
Ja sam tijesto prepolovila i razvaljala ga dva puta, odnosno cetiri jer kako bih izrezala kruzice tako je onaj izmedju dio ostao da se premjesi.
Poloziti keksice na papirom oblozen pleh i opet staviti u frizider na 15-tak minuta. Koristila sam dva pleha jer izadje oko 30-tak kekSova :)
Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva C
Nakon 15-to minutnog hladjenja keksica, umutiti ono jedno jaje i njime premazati keksice, rubove posuti mrvicama (topping) ostavljaci pritom malo mjesta u sredini/kruzic u kojeg cemo na kraju staviti pola zlice dzema po zelji.
Staviti tako pripremljene keksice u pecnicu, oko 15-tak minuta. Potom ih dobro ohladiti i naprasiti secerom u prahu prije serviranja.
Mrvice / Posip (Topping)
Dok se tijesto prvotno hladilo sat vremena u frizideru, ja sam priredila mrvice.
Izmjesati kokos, smedji secer, brasno, maslac, cimet i prstohvat soli te prstima "trljati" kako bismo formirali mrvice koje potom stavimo u led dok ih ne budemo trebali za posuti keksice.
Kad smjesu izvadimo iz leda, prstima odvajati mrvice (manje i vece) i njima ukrasiti rub svakog keksica.
Uzivajte :)
Posluživanje
U originalnom rcp trazilo se 160 gr secera u prahu za tijesto, stavila sam 140gr no mislim da moze jos i manje secera.
Kolicina namirnica za mrvice nije mi bila dovoljna za sve keksice pa sam morala napraviti jos jednu turu. U rcp pise koliko sam ja koristila.
2