Mirisni prhki keksi. Rađeni na keksomat ali se mogu raditi i na klasičan način, na modlice.
Mirisni prhki keksi. Rađeni na keksomat ali se mogu raditi i na klasičan način, na modlice.
Sastojci
Priprema
Izvagati sve sastojke potrebne za kekse.
Mast isprati u vodi nekoliko puta, barem 4-5 puta. Postupak: uliti malo vode u zdjelu s masti i miksati i ili miješati kuhačom, odliti vodu. Doliti novu vodu pa opet miješati. Na kraju dobro ocijediti vodu. Ukoliko koristite maslac ili margarin preskočite ovaj korak.
Dodati šećer, arome i jaja pa sve izmiksati. Dodati oštro brašno i polovicu mekog brašna pa mijesiti rukom. Ostalo brašno dodavati postupno.
Tijesto se može ohladiti u hladnjaku pola sata ili više.
Keksomat puniti tijestom i istiskati oblike na suhu tepsiju. Spravicu držati ravno i čvrsto. Pritiskati ručkicu jednom ili dva puta. Probajte nekoliko puta, ljepši su mi keksi kad su veći i deblji, u suprotnom izgore. Ako vam se ne sviđa oblik jednostavno pokupite tijesto natrag i ponovite postupak. Ako se neće zalijepiti za tepsiju prebrišite je papirnim ubrusom.
Kekse peći u zagrijanoj pećnici na 150-160 C, oko 10-15 minuta da ostanu svijetli. Ohladite ih 5 minuta i skidajte s tepsije pomoću špatule da se ne polome. Po želji ih uvaljati u šećer u prahu.
S masti i maslacem su odlični. Mast se ispire da bi se očistila od eventualnih zrnaca koji ostanu od čvaraka, te da bi bila pjenastija, time se dobija prhkije i laganije tijesto. Keksi s m,argarinom su tvrđi i neukusniji, onako.. kako bih rekla... "drvenastog" okusa.
6