Može se koristiti kao namaz ili prilog uz meso, povrće, sendviće...
Može se koristiti kao namaz ili prilog uz meso, povrće, sendviće...
Sastojci
Priprema
Očistiti povrće i isjeckati ga na kockice, te svako pojedinačno pržiti u tavi na malo ulja. Ja sam koristila već pečene patlidžane u pećnici iz zamrzivača, samo sam ih ogulila i isjeckala.
Isprženo povrće samljeti na mašini za meso, meni se više sviđa malo krupije ili ga isjeckati, pa sve zajedno još pržiti u široj posudi na ulju do željene gustoće. Pred kraj dodati na vrh noža limunove kiseline, sol, šećer, sjeckani češnjak i začine, te malo konzervansa ako ga stavljate u zimnicu, i pustiti još kratko vrijeme da sve zajedno prokuha. Ove godine sam dodala uz peršinov list i malo lista sjeckanog kopra i mogu reći da je odličan dodatak. Vrelu masu sipam, malo po malo u oprane, suhe teglice, odmah ih zatvaram, okrenem naopako i nakon 15-ak minuta okrenem na pravu stranu i umotam u deke, ručnike, jastuke... Teglice tako ostavim umotane sve dok se potpuno ne ohlade, te ih spremim u ostavu na hladnije i mračnije mjesto.
Posluživanje
Budući da najčešće ne koristim konzervanse, zimnicu sipam u male teglice i kada ih otvorim, ostatak spremim u hladnjak.
U receptu sam navela količine po kojima sam ja radila i dobila sam 6 teglica od 2 dl.
Hvala Mangalika, drago mi je da ti se sviđaju moji recepti. Ja volim raznoliku prehranu, a jako volim kada nešto novo naučim, isprobam i još da mi se i svidi. I na kraju opet dam nešto svoje na što sam navikla i u šta sam sigurna da će biti dobro i da će se i nekome drugome svidjeti. Pozdrav!👋.
2