jedan jednostavni, lagani kolačić
Sastojci
Priprema
okrugli kalup promjera 26 cm, obložite pek papirom
rastopite 50 g putra i nalijte na papir, malo okrećite kalup da se putar rasporedi, sad na to ravnomjerno pospite smeđi šećer
ocijedite breskve i sačuvajte 1 žlicu soka za tijesto- također možete ostatkom soka zaliti pečeni biskvit da bude još sočniji..
postavite breskve na šećer tako da su rupe od koštica okrenute prema gore
za tijesto- miksajte putar sa šećerom i sitno ribanom limunovom koricom par minuta dok se dobro sjedini..
dodajte jedno po jedno jaje, i nakon svakog dobro izmiksajte..
brašno pomiješajte s praškom za pecivo (ili koristite self raising flour)
dodajte pola količine brašna, mješajte žlicom uz dodatak pola količine jogurta..
zatim dodajte ostatak brašna, jogurt i sok od kompota.. dobro promješajte..
ravnomjerno rasporedite preko breskvica, izravnajte površinu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C
peći oko 1h 20min – 1 h 30 minuta ili dok čačkalica/štapić od ražnjića ne izađe čist kad ga zabodete u sredinu
oko 30 minuta ohladiti u kalupu (ako želite malo izbodite tijesto štapićem za ražnjiće i prelijte ostatkom soka iz kompota), a zatim okrenite na tacnu..
skinite pek papir, gornja površina s breskvama je lagano karamelizirana..
možete jesti toplo ( tijesto je fino i mekano, može se služiti uz sladoled), a možete kolač staviti i u frižider (tijesto se malo stvrdne, ali i dalje je vlažno i ukusno, a možete uz kolač poslužiti šlag ili slatko vrhnje)
Posluživanje
recept je iz knjige ;)
Recept je sjajan, a ja sam nepažljivo pročitala i stavila u karamelizovani deo 250g smeđeg šećera i u testo 250g, tako da je bilo malo 😧 slatko. Pošto sam pravila noćas, ostavila da se hladi na radnom delu i otišla da spavam. Moj ti štenac od 4 meseca skočio na dve noge, pola pojeo i dok je muž došao on se već oblizivao hahahahha. Eno danas ga celi dan boli stomak od šećera. Šalu na stranu, kolač je fenomenalan.
22