Fina bistra juhica sa junetinom i povrćem.
Sastojci
Priprema
Junetinu stavite kuhati u zagrijanu vodu. Kuhajte oko sat vremena. Juhu od kuhanja ostavite za dalju pripremu, a dio možete staviti u posudicu za formiranje kockica leda, zamrzniti i koristiti kasnije kao juneći temeljac.
Na malo ulja stavite luk i češnjak da se poprže, pa dodajte mrkvicu narezanu ka kockice, celer, peršin i papriku, sve narezane sitno, i zalijte sa 4dl juhe od junetine i 4 dl povrtnog temeljca. Dodajte kuhano meso i sve kuhajte oko 30 min. Meso na kraju mora biti skroz mekano.
Juhicu pred kraj začinite sa soli, paprom, peršinom ili začinima po želji. Ja sam u toku kuhanja dodala par komadića ljute papričice.
SAVJET: Ako temelja od junetine bude premasan, dodajte malo hladne vode i pustite da masnoća ispliva na površinu. Pokupite je žlicom.
:(Još nema komentara