Juha od tikvica i leće s kokosom

Crveni luk i tikvice isjeckati u sitne kockice i jedan mali komadić đumbira, staviti na malo ulja u lonac da se prodinsta, posoliti i dodati 1 žlicu vode i pustiti da se smekša za 5 min.

Tikvice izvaditi iz lonca i ostaviti sa strane, dodati u lonac crvenu leću, vodu, temeljac kocku i sol. Poklopiti i kuhati na srednjoj temperaturi oko 10-15 minuta. Dodati kokosovo mlijeko, te tikvice, biber,curry i limunov sok, ukratko dotjerati ukus.I servirati

Napomena, tko želi može se malo s štabnim mikserom propirjati ali ne do kraja, tako ja uradim.