Juha od pecene muskatne tikve sa salsom od pecenih rajcica

Zagrijte pecnicu na 220 oC.

S glavice cesnjaka skinite vanjsku papirnatu opnu, stavite glavicu cesnjaka na komadic aluminijske folije, dodajte grancicu timijana i malo maslinovog ulja, te zamotajte foliju. Premjestite na papir za pecenje.

Na papir za pecenje stavite bundevu (poprskanu s malo maslinovog ulja), rajcice i papriku.

Pecite cca 15 minuta, a zatim izvadite rajcice i papriku, smanjite temperaturu na 190 oC, te pecite bundevu i cesnjak jos cca 15-20 minuta (odnosno dok bundeva ne omeksa).

Nasjeckajte luk, te dinstajte na maslinovom ulju dok ne pozuti.

Dodajte bundevu, istisnuti cesnjak, temeljac, 1 zlicicu soli i papra po zelji te kuhajte na jacoj vatri dok ne zavrije.

Smanjite vatru, te kuhajte jos cca 10 minuta.

Dodajte nasjeckani mazuran i timijan, te usitnite stapnim mikserom ili u blenderu.

Za salsu od rajcice stapnim mikserom usitnite oguljene pecene rajcice, oguljenu papriku, aceto balsamico, maslinovo ulje i po zelji malo chilli papricice. Dodajte secer i posolite i popaprite po zelji.