U prilogu Jutarnjeg (iz 2006 ili 07 godine) o kestenu našla recept za kesten juhu - ali treba kesten prvo ispeći, pa potom kuhati u mlijeku. Taman posla, ne da mi se. A imali čitavu zdjelu kuhanog kestena i On navalio da bi jeo juhu. Posebno mu se dopalo da se dodaje kadulja, lud je za začinima ...Okej, ideja je tu, ali ja to malo priredila po svom - dodala krumpir i eto vam recepta ... Ali stvarno je super ta juha.
U prilogu Jutarnjeg (iz 2006 ili 07 godine) o kestenu našla recept za kesten juhu - ali treba kesten prvo ispeći, pa potom kuhati u mlijeku. Taman posla, ne da mi se. A imali čitavu zdjelu kuhanog kestena i On navalio da bi jeo juhu. Posebno mu se dopalo da se dodaje kadulja, lud je za začinima ...Okej, ideja je tu, ali ja to malo priredila po svom - dodala krumpir i eto vam recepta ... Ali stvarno je super ta juha.
Sastojci
Priprema
Krompir narežemo na kockice.
Dio kestena posve usitnimo, dio (recimo pola - pola) usitnimo da je u manjim komadićima. Toliko žlica kestena koliko ćemo poslužiti tanjira ostavima sa strane.
Krompir stavimo u posudu in nalijemo toliko vode da je tek pokriven. Dodamo režnjeve češnjaka, sol in papar i pustimo da zavri. Potom dodamo posve usitnjeni kesten, mlijeko i nekoliko listića kadulje te mažuran i kuhamo dok krompir posve ne omekša.
Štapnim mikserom obradimo juhu da dobije krem strukturu. Prije nego počnemo miksati odlijemo nešto tekućine, tako ćemo nakon miksanja lakše postići željenu gustoću.
Juhu ponovo stavimo na vatru i dodamo preostali kesten. Prema ukusu dodamo sol ili papar, po potrebi dolijemo nešto tekućine ili vode, dok ne postignemo željenu gustoću.
Posluživanje
Juhu nalijemu u tanjire, na sredinu dodamo žlicu kuhanog kestena i potresemo nasjeckanim listićima kadulje. Ili pak ukrasimo prema želji (priznajem, nemam baš nekih originalnih ideja za ukrašavnje jela ...)
1