Juha je svakodnevno na našoj trpezi i nemogu zamisliti ručak bez juhe. Zahvaljujući raznovrsnosti povrća u ovo doba godine, juha je svaki put nova, drugačija. Ovaj put sa cvjetačom. Probajte!
Juha je svakodnevno na našoj trpezi i nemogu zamisliti ručak bez juhe. Zahvaljujući raznovrsnosti povrća u ovo doba godine, juha je svaki put nova, drugačija. Ovaj put sa cvjetačom. Probajte!
Sastojci
Priprema
Na malo ulja dodati sitno sečenu kapulu (crni luk), zatim stabljiku celera i sve dobro prodinstati. Dodati mrkvu: pola sitno narendanu, a pola na kockice. Mrkva narendana daje juhi finu žutu boju. Kada je povrće omekšalo, dodati cvjetaču iskidanu na manje cvetove i naliti vodom da pokrije povrće.
Dodati sve začine: so, biber prema ukusu, zatim Vegetu. Ugustiti juhu sa 1-2 žlice brašna koje smo pomešali sa malo vode i tako dodali u juhu. Kuhati dok se cvjetača skuha, ali ne previše. Treba da ostane čvrsta i hrskava.
Umutiti 2 žlice kiselog vrhnja (može i više) sa malo vode i dodati u juhu da provri jedan ključ. Dodati seckani peršun, mirodjiju, kurkumu.
Kurkuma se dobro slaže sa kupusnjačama (kupus, kelj, cvjetača...) zajedno posjeduju fitokemikalije koje zajedničkim djelovanjem mogu obuzdati rast pojedinih vrsta raka.
30