Juče smo imali goste i pored torte smo imali i ove fine kiflice
Juče smo imali goste i pored torte smo imali i ove fine kiflice
Sastojci
Priprema
U 150 ml toplog mleka staviti kvasac i kašičicu šećera,sve promešati i ostaviti s strane da se kvasac podigne.
U ostatak mleka dodati šećer i mešati dok se ne otopi, dodati ulje, vanilu,jaja, koricu limuna ili pomorandže. ( ja koristim prirodno ulje pomorandže i stavim 4-5 kapi )
Brašno prosejati u vanglicu ( možda će vam trebati još kašika dve brašna za doradu testa, meni nije bilo potrebno ) napraviti udubljenje i dodati narasli kvasac i preostalu smesu od mleka.
Zamesiti testo i isipati na radnu površinu i mesiti sve bdok ne dobijete glatko i po malo mekano testo.
Ja sam testo " mesila " mikserom sa spiralnim nastavcima, tako mi se testo mnogo bolje umesi i samo ga na kraju doradim rukama.
Oblikovati testo u loptu i vratiti nazad u vanglicu, posuti sa malo brašna ili premazati sa uljem,pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla. Ja ga obično stavim u rernu,koju prethodno vrlo kratko zagrejem.
Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste blago posuli sa brašnom i podeliti na pola ( mnogo je lakše raditi sa manjom količinom testa ) premesiti obe polovine, jednu ostaviti sa strane.
Rastanjiti što više možete u krug,debljine oko pola cm, iseći testo na pola, pa opet na pola tako da dobijete 4 dela a onda svaku četvrtinu raseći na još 4 dela, ako volite manje kifle, ako volite da su veće, raseći na 2 ili 3 dela.
Na svaki rasečeni trougao staviti po malo džema koji vi volite, samo neka vam bude malo gušći da ne curi, ili pazite kad zavijate kiflice da dobro zatvorite ćoškove.
Napravljene kiflice stavljati na pleh, koji ste prethodno prekrili sa papirom za pečenje ili ako nemate papir, samo podmazati pleh sa hladnim puterom.
Pokriti testo sa providnom folijom i ostaviti pola sata da testo naraste.
Dok to testo raste, napravite sve to isto i od druge polovine testa.
Zagrejati rernu na 175*C, narasle kiflice premazati sa otopljenim puterom i peći oko 20 do 25 minuta dok vam ne porumene.
Ohladiti a za to vreme peći drugu turu kiflica.
Posuti sa šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno!!!!
15