Zašto su ličke ne znam... Moja baka ih je ovako pravila i ovako zvala, pa neka bude tako... Znam da se one u originalu peku u vinu, ali ovaj recept je bez vina, jer ga jedu i klinci.
Zašto su ličke ne znam... Moja baka ih je ovako pravila i ovako zvala, pa neka bude tako... Znam da se one u originalu peku u vinu, ali ovaj recept je bez vina, jer ga jedu i klinci.
Sastojci
Priprema
Šnicle premazati senfom, začiniti vegetom i biberom. Čekićem za meso ulupati prezlu u šnicle, ali polako, postepenim posipanjem prezle između udaraca, pa kad se prezla malo utaba, izlupati redovno (sa obe strane).
Umutiti jaja za pohovanje (ja uvek dodam malo mleka), pa šnicle uvaljati u jaja i prezlu. Zagrejati ulje i ispržiti šnicle da postanu blago rumene.
Dok pohujete šnicle stavite pola litre vode da proključa kako bi ukuvali jednu goveđu kocku za supu.
Šnicle poređajte u vatrostalnu posudu, pospite ih naseckanim belim lukom i peršunom, pa prelijte sa pola supe i ostavite da malo ogreznu.
Savet: da bi šnicle dovoljno ogrezle, tek kad ih prelijete uključite rernu da se ugreje (na 180-200C), to će biti dovoljno vremena. Pre nego što stavite šnicle da se krčkaju u rerni, prelijte ih sa ostatkom supe. Potrebno je peći ih 30-40 minuta!
Posluživanje
Služiti uz kuvani krompir ili pire i sa sezonskom salatom
Može, samo je potrebno mnogo kraće krčkati u rerni, i onda ne treba ni toliko supe (neće uzavreti) Možda tek-tek da se preliju... Može ovako da se sprema bilo koje meso, ali je najzahvalnije za junetinu, jer njoj treba vremena da bi bila mekana, a na ovaj način bude meka kao puter 😉
Kako je tebi ispao recept?
4