Znam da je proslo vreme paprika, ali ce vam se ovaj recept mozda naći u planu za iduću zimnicu:-)))
Znam da je proslo vreme paprika, ali ce vam se ovaj recept mozda naći u planu za iduću zimnicu:-)))
Sastojci
Priprema
Priprema
Paprike ispeći u rerni, na plotni, na smederevcu, kako ko voli. Vruće ih stavljati u plastičnu kesu da se ohlade, jer se mnogo bolje ljušte. Oljuštene paprike staviti na đevđir (ko ne zna-to je sito) ili još bolje u rupičasti džak od paprika da se cede preko noći.
Sutradan pržiti ajvar: cele paprike staviti u veliku, plitku šerpu, dodadi ulje i na srednjoj vatri pržiti sve dok se paprike ne raspadnu i stvore u kasu. Dodati esenciju, soli po ukusu i pržiti još malo. Vruć ajvar sipati u sterilisane tegle, malo dopeći u rerni (na 200°C) i zatvoriti celofanom i krpicom. Prijatno!
Posluživanje
U mdjuvremenu pravim ajvar samo na ovaj nacin, jer ne moram da meljem paprike.
6