Moj profil

Jesensko iznenadjenje

6
Jesensko iznenadjenje

Kupila sam danas bundevu…pa rekoh ajde da probamo i ovako…
Iznenadila sam samu sebe…a i svoje kumove :-)))

Kupila sam danas bundevu…pa rekoh ajde da probamo i ovako…
Iznenadila sam samu sebe…a i svoje kumove :-)))

Sastojci

kore
200 gr naribane bundave
4 kom. jaja
150 gr secera
1 vrecica vanil-secera
220 gr brasna
50 gr gustina
2 zlice mljevene cokolade ili kakao (po zelji)
1 vrecica praska za pecivo
malo soli
1. Krema
6 dl mlijeka
1 vrecica vanil-pudinga
1 vrecica vanil-secera
5 zlica secera
2.5 zlice brasna
50 gr margarina
2. Krema
polovica Kreme broj 1
150 gr u seceru kuhane bundave
1-2 zlice secera u prahu
2 listica zelatine (po potrebi)
50 gr margarina
Premaz
marmelada od marelica

Priprema

1.

Za kore prvo ogulite bundavu i izribajte na ribez 200 gr. Puter izvadite ranije van iz hladnjaka. Razdvojite bjelanjke i zumanjke.
Stavite i promjesajte u jednu posudu sve suhe sastojke osim secera i vanil-secera. odvojite od tih suhih sastojaka jednu trecinu.
Umixajte prvo bjelanjke zatim u drugoj zdjeli umixajte zumanjke sa secerom, dodajte puter i mixajte dok ne dobijete glatku svjetlo zutu kremu.
Sada tu kremu sa zumancima stavite u mjesavinu suhi sastojaka i dodajte naribanu bundavu. Mixajte na najsporijoj brzini da se svi sastojci ujednace.
Na kraju stavite bjelanjke i onu odvojenu trecinu mjesavine sa brasnom. lagano kuhacom sve umjesajte dok ne dobijete glatku kremu.
Istresite masu u kalup promjera 24-26cm. Zagladite da bude ravno.

2.

Stavite peci na 170c oko 35-40 Min. Najbolje provjerite cackalicom dali je tjesto peceno. Ostavite da se ohladi.

3.

Za kremu: Iscjecite bundavu na kockice i stavite kuhati u malo vode i dvije zlice secera. Neka se kuha dok ne omeksa. Nakon kuhanja stavite u cjediljku da se dobro ocjedi.
Istovremeno pripremite kremu br. 1. Stavite 5dl mljeka i 5 zlica secera da se kuha. ostale sastojke sa 1dl mlijeka umjesajte u zdjelici. kada pocne mlijeko da kuha, ulijte mjesavinu sa pudingom i brasnom u mlijeko i kuhajte jos 1-2 min. Sklonite sa vatre i ohladite kremu.

4.

U medjuvremenu ohladjenu i skuhanu bundavu izmixamo (najbolje u blenderu) sa sastojcima za kremu br. 2.
u malo kiselog jogurta ili vrhnja otopimo zelatinu i dodamo kremi. Ako vam bude dovoljno gusta krema, mozete ovaj korak sa zelatinom i izostaviti ili dodati jos malo mascarpone sira.

5.

U kremu br. 1 takodje umixati margarin.

6.

Tjesto za tortu prerezati na pola. Najbolje je ostaviti tjesto da prenoci ili ga zamrznuti pa ga onda napola presjeci. Premazati koru sa marmeladom od marelica, staviti u kalup sa obrucom…staviti kremu br. 2 i na nju kremu br.1. premazati i drugu polovicu kore sa marmeladom i poklopiti odozgor tortu. Neka se hladi nekoliko sati ili preko noci.

7.

Tortu mozete ukrasiti ganache kremom ili schlagom…ili cak obloziti fondanom :)

Posluživanje

Inspiraciju za ovu finu kremu mi je dala lida73 sa svojom krempitom
Kora mi je se dosta mrvila…najvj. jer sam bila nestrpljiva. Trebala sam sacekati da prenoci pa sutra dan ju rezati i premazivati.

  • Bundeva(2)
  • Kolac-od-buce(1)
  • Iznenadjenje(1)

7

Opa…..stvarno dobro iznenađenje!!!! Vrlo zanimljivo, a vjerujem i jaako fiiiino!!!! Bravo ti!!!

Odlicno iznenadjenje

ma nisam niti mislila da nećeš smisliti nešto sa svojim bundevama! Izvrsno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bundeva na slamcicu ;)
Zabackrabac

Bundeva na slamcicu ;)