Moj profil
nelyca
8.10.2012.

Jesenski san...

195

Obično sanjam jesenski san u obliku finog kolača od kestena ovo je upravo takav jedan..

Obično sanjam jesenski san u obliku finog kolača od kestena ovo je upravo takav jedan..

nelyca
8.10.2012.

Sastojci

Za biskvit:
3 kom žumanjka
140 g smeđeg šećera
100 g omekšalog maslaca
3 velike žlice kakaoa
1 žlicu sitno sjeckane tamne čokolade
4 žlice mlijeka
80 g brašna
1/2 omota praška za pecivo
snijeg od tri bjelanjka
za preliti biskvit:
6 žlica vrućeg mlijeka + žlica ruma
Krema:
2 kom jaja
4 ravne žlice oštrog brašna
1 omot vanili šećera + 2 velike žlice šećera
3 dl mlijeka
120 g maslaca
250 g gotovog kesten pirea
Glazura:
4 žlice nugata(Nutella ili po želji)
1 dl tekućeg slatkog vrhnja
za ukras po želji ribana čokolada,tučeno slatko vrhnje

Priprema

1.

Pjenasto izmješajte omekšali maslac sa šećerom dodajući jedan po jedan žumanjak,dodati mlijeko i mješavinu od brašna,kakaoa i praška za pecivo,lagano izmješajte u u ujednačenu masu,dodajte sjeckanu čokoladu i žlicu po žlicu čvrso tučenoga snijega od bjelanjaka.

Lim 25x30 cm premažite masnoćom i pospite krušnim mrvicama,isipajte smjesu,poravnajte i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 C oko 25-30 min.dok se rubovi biskivita ne odvoje od stijenki lima.

2.

Prokuhajte mlijeko i rum,i pečeni vruć kolač odmah ujednačeno prelijte mlijekom i rumom.Ostavite ga hladiti.

3.

Za kremu mikserom pjenasto izmješajte jaja sa dvije žlice šećera,brašnom i vanili šećerom,zakuhajte ovu smjesu u kipućem mlijeku,kuhajući dok god se krema fino ne zgusne.Maknite sa vatre,pokrijte prozirnom folijom da biste izbjegli stvaranje kožice na kremi i ostavite ju hladiti.

4.

Pjenasto izmješajte maslac,dodajte kesten pire,i mikserom primješajte kuhanoj ohlađenoj kremi.

Gotovom kremom premažite biskvit.

5.

Za glazuru na pari otopite Nutellu i slatko vrhnje,lagano mješajući dok ne dobijete finu glatku masu,maknite sa pare,malo ju ostavite da se prohladi i tada njome prelijte kolač.

Kolač ostavite najmanje 2 h u hladnjaku,najbolje je kolač napraviti dan ranije da se dobro ohladi.

Ukrasite ga po želji tučenim vrhnjem ili naribanom čokoladom-

6.

Na kraju uživajte samo, u slast!

  • Kesten(16)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Kolači(2)
  • Always(1)
  • Kolaci-kosteni(1)
  • Kremasti kolač(1)
  • Kolači s kremom(1)
  • Kesten-kolac(1)
  • Nelyca(1)

67

Ovo ću uskoro napraviti,obožavam kesten. 🙂

hvala ti puno FLO, baš ok za ovu bakinu roladu baš ću čim prije probati,samo da nabavim kestena,hvala ti puno na preporuci🙂

Hej Nelyca! Evo isprobano...na kraju sam stavila oko 350g kestena i ispalo je ok. Malo mi ipak kolač više preuzme okus čokolade i biskvita nego kestena...a ja isto obožavam kesten!! Pozivam te zato da isprobaš moj recept za bakinu roladu od kestena....mislim da ćeš se oduševiti! I nemoj da te prepadne ovih 800g kestena...slobodno prepolovi sastojke jer  ispadne dovoljno velika! :-)