Povedena jesenjim mirisima, čim sam ih ugledala na pijaci kupila sam kilogram kestenja. Želela sam danas da ih pripremim za ručak, na malo drugačiji način. Avaj, imala sam peh sa ljuštenjem, jer se nakon kuvanja (zarezala sam ih prethodno) ona tanka opora kožica nije htela skinuti. Pored ovoga skoro polovina je bila pokvarena. Ljuta na sebe i one koji su mi ih prodali, odlučila sam da utrošim ono zdravih kestena koji su doduše bili u malim komadima (ni jedan nije ostao ceo). Neobično sam bila zadovoljna prijatnim jesenjim ukusima koji su se pomešali u tanjiru....
Povedena jesenjim mirisima, čim sam ih ugledala na pijaci kupila sam kilogram kestenja. Želela sam danas da ih pripremim za ručak, na malo drugačiji način. Avaj, imala sam peh sa ljuštenjem, jer se nakon kuvanja (zarezala sam ih prethodno) ona tanka opora kožica nije htela skinuti. Pored ovoga skoro polovina je bila pokvarena. Ljuta na sebe i one koji su mi ih prodali, odlučila sam da utrošim ono zdravih kestena koji su doduše bili u malim komadima (ni jedan nije ostao ceo). Neobično sam bila zadovoljna prijatnim jesenjim ukusima koji su se pomešali u tanjiru....
Sastojci
Priprema
Kestenje očistiti od ljuske i kuvati u vodi 20-30 minuta da omekšaju.
Vrganje oprati, ocediti od vode, a zatim ih ponovo preliti vodom i ostaviti neko vreme potpljene vodom da omekšaju.
Luk iseći na tanke kolutove i staviti na ulje sa malo soli da se dinsta dok ne postane staklast. Doliti malo vode.
Na izdinstan luk staviti oceđene vrganje i nastaviti sa dinstanjem par minuta dok gljive ne omekšaju.
Dodati kuvane i iseckane kestene. Dinstati par minuta, posoliti i pobiberiti po ukusu. Nisam želela da dodajem bilo koji drugi začin. Dodala sam još kašikicu meda i na kraju kašičicu sirćeta.
Sve prokrčkati još koji minut.
Posluživanje
Poslužiti toplo kao glavno jelo ili kao prilog. Meni je bilo glavno jelo koje sam poslužila uz ovo divno jesenje pecivo. i salatu koja se ne uklapa u jesenju priču pa je nema na slici :)
5