Musaka k'o musaka! Svatko ima svoju miljenicu pa i ja svoju. Ova je u postupku vrlo jednostavna, a u okusu dojmljiva.... i mislim da je nisam već vidjela na ovoj stranici. Barem mi se čini.
Musaka k'o musaka! Svatko ima svoju miljenicu pa i ja svoju. Ova je u postupku vrlo jednostavna, a u okusu dojmljiva.... i mislim da je nisam već vidjela na ovoj stranici. Barem mi se čini.
Sastojci
Priprema
Prvo treba ispeći paprike. Paprike dobro oprati i posušiti. Staviti ih u zagrijanu pećnicu (na plitki lim pokriven pek papirom) na 200 st. C i peći sa svake strane oko 15 minuta. Kad donja strana dobije tamnu boju, paprike oprezno okrenuti i ispeći s druge strane. Potom ih vruće staviti u najlonsku vrećicu koju je potrebno zatvoriti i ostaviti sve dok se malo ne ohlade. Očistiti ih od kožice, peteljke i koštica. Ovo se sve može učiniti i dan ranije.
Krumpir oprati i skuhati u ljusci u posoljenoj vodi. Oguliti, ohladiti i izrezati na ploške srednje debljine.
Luk sitno nasjeckati i popržiti na ulju. Dodati sitno nasjeckani češnjak i meso, pa pržiti dok meso ne promijeni boju i dok voda iz mesa ne ispari. Začiniti solju (vegetom), paprom, nasjeckanim začinskim travama. Prohladiti.
U posebnoj posudi jaja šibom umutiti, dodati kiselo vrhnje i blago posoliti. Promiješati sve zajedno.
Vatrostalnu (ili neku drugu) posudu premazati lagano uljem, na dno posložiti krumpirove ploške, prekriti ih 1/2 pečenih paprika, dodati meso, potom opet preostalu 1/2 paprika i sve preliti preljevem od jaja i kiselog vrhnja. Peći na 180 st. C oko 45'.
Posluživanje
Služiti uz sezonsku salatu.
10