Za vrijeme pečenja meso prelijevajte sokom od pečenja.
Moj profil
Nenadmašivu okusu janjetine pridodajte istančanu aromu umaka od metvice i dobit ćete obrok dostojan carske večere. Pripremajte ga kada namjeravate impresionirati goste ili jednostavno ugoditi sebi i ukućanima. Okus koji vas neće iznevjeriti!
Nenadmašivu okusu janjetine pridodajte istančanu aromu umaka od metvice i dobit ćete obrok dostojan carske večere. Pripremajte ga kada namjeravate impresionirati goste ili jednostavno ugoditi sebi i ukućanima. Okus koji vas neće iznevjeriti!
Sastojci
za
Priprema
1.
Janjećem butu maknite suvišnu masnoću.
2.
Zajedno pomiješajte protisnuti češnjak, 2 žlice maslinova ulja, ružmarin, senf i papar. Mješavinom premažite meso i marinirajte na sobnoj temperaturi oko sat vremena ili u hladnjaku do 48 sati.
3.
U većoj tavi zagrijte ulje i popecite but sa svih strana tako da dobije ravnomjernu boju. Stavite but u tepsiju. U posudi zagrijte vino i Vegetu pa time prelijte meso.
4.
Pecite janjetinu na 230°C oko 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite oko 70 minuta. Pečenku izvadite, prekrijte je folijom i ostavite neka odstoji oko 15 minuta.
5.
Za umak od metvice: Zagrijte tavu za pečenje i pirjajte usitnjenu ljutiku oko 5 minuta. Dodajte vino i kuhajte još minutu uz često miješanje.
6.
Zatim dodajte temeljac, ocat i šećer. Kuhajte daljnje 2 minute ili dok se umak ne počne lagano ugušćivati. Umak procijedite, a zatim umiješajte nasjeckanu metvicu.
Posluživanje
Pečeni janjeći but narežite na odreske i poslužite s krumpirom i umakom od metvice.
2