Sok od pečenja možete lagano zgusnuti dodavši malo kukuruznog škroba Gussnel Dolcela razrijeđenog u vodi.
Sastojci marinade dat će mesu bogatiju aromu.
Moj profil
Nadamo se da će naš recept nadahnuti ljubitelje janjetine za mali kulinarski izlet kao što je Vegetinu gastroekipu tijekom boravka u Francuskoj inspirirao posjet muzeju – rodnoj kući čuvanoga francuskog kuhara Georgea Augustea Escoffiera.
Nadamo se da će naš recept nadahnuti ljubitelje janjetine za mali kulinarski izlet kao što je Vegetinu gastroekipu tijekom boravka u Francuskoj inspirirao posjet muzeju – rodnoj kući čuvanoga francuskog kuhara Georgea Augustea Escoffiera.
Sastojci
za 6 osoba
Priprema
1.
Meso natrljajte češnjakom, posolite, popaprite, pospite metvicom, Vegetom i stavite u posudu s uljem. Rasporedite grančice ili listiće ružmarina i stavite peći u zagrijanu pećnicu dok meso ne omekša.
2.
Dok se meso peče, krumpir ogulite, narežite na kocke i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kuhani krumpir ocijedite i propasirajte ili izmiješajte električnom mješalicom, dodajte maslac, naribani muškatni oraščić, žumanca, jaje i Vegetu.
3.
Ovom smjesom (pireom) napunite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Pleh namažite maslacem pa na nj istiskujte male formice, premažite ih žumancem i pecite 7 do 8 minuta u pećnici na temperaturi 250°C.
4.
Pečeno meso izvadite iz pećnice, odvojite od kosti, narežite na komade, prelijte sokom od pečenja i kratko zapecite.
Posluživanje
Meso složite na tople tanjure, ukrasite kuhanim povrćem i pečenim princes krumpirom.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1Komentar