Testo je mekano, vazdušasto. Mogućnosti su beskonačne umesto jagoda može bilo koje voće, džem ili nutella. Nama se baš svidelo.
Testo je mekano, vazdušasto. Mogućnosti su beskonačne umesto jagoda može bilo koje voće, džem ili nutella. Nama se baš svidelo.
Sastojci
Priprema
Kvas sa svežim kvascem: Razmrviti kvasac u 125ml toplog mleka (37C), 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna žicom izmešati poklopiti tanjirićem i ostaviti da nadođe do 10 minuta.
Brašno pomešati sa suvim kvascem (ili prvo napraviti sa svežim kvascem kvas) dodajte preostale sastojke i mešajte na kraju dodavanjem istopljenog toplog maslaca. Zamesite testo dovoljno dugo da bude meko i podatno. Formirati ga u kuglu, stavite ga u pobrašnjenu posudu, ostaviti na toplom mestu, pokriveno krpom, da udvostruči volumen (oko 1 h).
Pleh za mafine namazati mašću ili maslacem i posuti brašnom, višak istresti. Ili u silikonskim kalupima.
Kratko premesiti testo. Podeliti ga na 12 komada, od kojih svaki teži oko 46 g. Formirati okrugle loptice, poravnati malo, staviti u sredinu po 1 jagodu umočenu u brašno i zatvoriti. Spajiti na dnu zavrteti izgladiti u kuglicu I stavljati u mafin pleh. Pokriti krpom i pustite da ponovo rastu (30-40 minuta).
Pre pečenja premazati sa izmućenim žumacetom pomešanim s 1 kašikom mleka. Peći na 170 C ventilator ili 190 klasična rerna oko 20-23 minuta. Izvadite, ohladite u kalupu 5 minuta prekriveno krpom, a zatim izvadite mafine na žicu za hlađenje prekrivene krpom. Pospite šećerom a i ne morate, ja neke jesam neke nisam. Umesto jagode može bilo koje voće, džem ili nutella.
Uživajte :)
19