Jaffa kocke (posno)

Pomešamo brašno, šećer, orahe, so, ulje i mineralnu vodu. U šolji pomešamo limun sa praškom za pecivo i dodamo u činiju sa prethodnim sastojcima. Smesu stavimo u tepsiju u koju smo prethodno stavili papir za pečenje i ispečemo koru. 

Nakon što se kora ohladila presečemo na pola, tako da ostane oko 1 cm na dnu. Premažemo donji deo sa pekmezom od marelice. Deo koji smo skinuli izmrvimo.

Smrznuti limun i narandžu iseckamo na manje komadice i stavimo u blender. Izmiksano voće pomešamo sa izmrvljenom korom i sa 3-4 kašike pekmezom od marelice. Ovu smesu stavimo na koru. Jednako podelimo i poravnamo.

Otopimo čokoladu za kuvanje. Možemo dodati malo ulja da bude sjajnija. Sa čokoladom premažemo kolač i stavimo u frižider da se skroz ohladi. Nakon 2-3 sata sečemo na željene kocke.