Italijanske korpice

Prosejte brašno, pa dodajte na kockice iseckan hladan puter. Prstima napravite mrvice.

Posolite, dodajte viljuškom umućeno jaje i ledenu vodu, pa što je moguće brže, umesite homogeno i elastično testo. Od testa formirajte ploču, uvijte je u streč foliju i stavite u frižider na sat vremena.

Posle tog vremena, od testa otkidajte komade težine 100 gr rastanjite u krug, pa stavite u veće podmazane modle za korpice. Pripremljeno testo zajedno sa modlama stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Uključite renu da se greje na 200 stepeni, izvadite modle i testo iz zamrzivača i pecite odmah 20 minuta.

Pečene korpice ohladite.

Dinji izvadite semenke i spravicom za vađenje kuglica, izvadite što je moguće više kuglica.

Ohlađene korpice premažite sa malo majoneza, stavite matovilac, pa ukrasite kuglicama dinje i šnitama pršute. Sve prelijte maslinovim uljem.