Ičli ekmek

U polovinu mlake vode promesati kvasac i secer i ostaviti malo da se kvasac aktivira.

Prosejati brasno, so, dodati aktivirani kvasac, ulje i ostatak vode i zamesiti  testo koje bude jako mekano ali da se ne lepi (meni je otisla tacno ta kolicina vode i brasna koja je stajala u receptu!). Odmah podeliti na 6 loptica, svaku fino oblikovati i ostaviti 15-20min da odmore, a za to vreme pripremiti fil.

Na malo ulja proprzti sitno iseckani crni luk. Dodati beli luk, tek da pusti miris, zatim dodati od kozice i semenki ociscenu i iseckanu pecenu papriku, zatim blitvu, i sve kratko proprziti da uvri visak tecnosti. Na kraju dodati narendan skuvani krompir, izmrvljeni sir, so, zacine, i sve povezati sa slatkom pavlakom. Ostaviti sa strane da se prohladi dok pripremite testo.

Ukljuciti rernu na 200c.

Svaku lopticu testa razvuci  na pobrasnjenoj podlozi u krug, samo pazljivo jer je testo jako mekano! Filovati polovinu kruga a drugom polovinom preklopiti fil i malo stisnuti krajeve.

Isto ponoviti sa ostalih 5 loptica, prebacite ih na pleh sa pek papirom, premazati jajetom, posuti susamom i peci u vec zagrejanoj rerni.

Moje izmene: stavila sam 1 kesicu kvasca i sve je bilo ok, u nedostatku smrznute blitve sam koristila 150gr sveze i 50gr zelenog dela praziluka i mladi sir umesto fete.