Gruzinchiki/ruskeknedle

Name: Gruzinchiki/ruske knedle
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 jaje; oko 320g Pšenično glatko brašno Podravka; 2 žlice ulja; 200ml tople vode; sol; 2žlice ulj; 1 luk; 1 velika mrkva/sitno naribana; 250g Podravka pasirane rajčice; 250ml voda/Goveđi temeljac za jela Podravka; 1 Sušeni lovor list Podravka; 1 velika rog paprika; 1/2žličice Šećera ( kristal); sol,papar; 500g manje masne mljevene junetine; 1žlica nasjeckanog lišća celera; 1žlica nasjeckanog peršina; 1/2žličice mljeven paprike/ljuta slatka po ukusu; sol,papar

4 osobe

90 minuta

Ovaj recept sam jela u ruskom restoranu /da se opravdan s obzirom da sam prozvana/ pitala sam recept i od tada je cesto na mom stolu kao i mnostvo recepata te ogromne zemlje .Ovo je varijacija sa povrcem ,inace ove knedle/tjestenina/zamotuljci se najcesce rade kuhani u vrhnju i maslacu,przene i sl.,Meni je ova najdraza verzija .

Mucika

17.6.2016.

Članak

Kuhanje može biti strašno… jednostavno! Otkrij tajne savršenih jela

Sastojci

za 4 osobe

Tijesto

1 jaje

oko 320g Pšenično glatko brašno Podravka

2 žlice ulja

200ml tople vode

sol

Umak

2žlice ulj

1 luk

1 velika mrkva/sitno naribana

250g Podravka pasirane rajčice

250ml voda/Goveđi temeljac za jela Podravka

1 Sušeni lovor list Podravka

1 velika rog paprika

1/2žličice Šećera ( kristal)

sol,papar

Meso

500g manje masne mljevene junetine

1žlica nasjeckanog lišća celera

1žlica nasjeckanog peršina

1/2žličice mljeven paprike/ljuta slatka po ukusu

sol,papar

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Napravite tijesto:Stavite u zdjelu prosijano brašno i sol .U sredini tijesta napravite rupicu u nju stavite jaje i ulje /malo ga izradite vilicom/dodate vodu ,miješate drvenom žlicom da se sve poveže ,po potrebi dodate postepeno brašno da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi.Tijesto zamotate/prozirnu foliju/ostavite stajati 30min. Napravite meso:Pomiješate meso ,mljevenu papriku ,sol ,papar i sitno nasjeckano lišće celera i peršina .Zamiješajte da se sve fino poveže .Odložite do korištenja. Napravite umak:U loncu zagrijete ulje dodate sitno nasjekani luk ,dodate naribanu mrkvu pa nastavite dinstati još kratko vrijeme .Dodate pasiranu rajčicu i vodu ,posolite poparite i dodate šećer i list lovora .Pustite da na lagano sve kuha 10minuta.

Razvaljate tijesto,vidjet cete dosta je podatno kao tijesto za pite/otprilike 40x30 cm/,ako su vam ostali debeli krajevi ,sobavezno ih izrezite prije motanja.. Premažete tijesto mljevenim mesom .Usko ga zarolajte, narežite ga na 12 kom/uzmite ostar noz koji svaki put umocite u vodu.

.Posložite narezane komade tijesta na protvan.Prelijete sve umakom.Pokrijete folijom.

Stavite peći u zagrijanoj pećnici na 160/40min .Nakon 25 min.maknete foliju i pustite da se sve fino zapeče do kraja .Ako vam se previše reducirao umak i postao pregust ,podlijte sa jos malo vode. Servirate toplo .

Servirajte uz salatu i jogust sa finim umakom.