Govedji Lungic na Toc

Meso nasjecite na trakice i dobro natrljajte prahom od vrganja (porcini) - ostavite stajati barem 15-20 minuta.

Stavite ulje u posudu u kojoj ce se prziti meso. Dodajte meso i poprzite ga tek toliko da dobije finu bojicu sa svih strana (uvijek to radite u vecoj/siroj posudi tako da se meso fino zapece, a ne da se "dinsta"). Izvadite poprzeno meso te u vruce ulje sada dodajte nasjeckani spek, takodjer poprzite par minuta da dobije finu bojicu.

Sad u tu istu posudu dodajte kapulu i podinstajte, mozda 4-5 minuta (pazite da vam kapula ne izgori), dodajte cesnjak i persin, opet malo poprzite i dobro izmijesajte.

Dodajte vino, pustite da sve fino "procvrci" i neka alkohol ispari, vratite meso i spek, dodajte konservu od pomidora i pustite da lagano prokuha 5-6 minuta. Posolite i popaprite.

Dodajte nasjeckane sampinjone, ako je potrebno podlijte vrucom vodom ili govedjim temeljcem (ja stavim samo malo vrele vode). 

Kusajte, ako je potrebno dodajte jos soli i frisko mljevenog papra. Na kraju u umak stavite malu zlicicu putra. Promijesajte minutu-dvije i gotovo.

Za to vrijeme pasta je vec skuhana, procijedite je (nemojte ispirati pod mlazom vode). Zagrabite malo umaka (toca) i podlijte pastu u zdjeli/posudi u kojoj ce ici na stol. 

Servirajte uz puno svjeze zelene salate i frisko ribani sir/parmesan il neki drugi - po zelji naraFski :)

Nama je ovo jedan od drazih toceva uz pire krumpir, manistru, palentu itd.

Joj, ne znam smijem li sada reci, ali rijetko kad koristim Vegetu u svojoj kuhinji, jer nekako imam osjecaj da sve ima apsolutno isti okus kad se Vegetom zacini, pa tako nisam ni ovdje. No, ako vi bas volite i koristite Vegetu - please yourself :)