Moj profil

Govedina s papričicama

60 minuta
4
Govedina s papričicama

Osnovni recept je iz knjige Kineska kuhinja koju je priredila Dubravka Celebrini no ja sam ga pripremao stotine puta i malo sam ga izmenio. 

Osnovni recept je iz knjige Kineska kuhinja koju je priredila Dubravka Celebrini no ja sam ga pripremao stotine puta i malo sam ga izmenio. 

Sastojci

za
500 g junetine od buta ili slično
2-3 paprike sveže, crvene i zelene, može i jedna čili
2-3 mlada luka ili jedan manji struk prazi/pori luka
6 režnjeva češnjaka/belog luka
Za marinadu
2 kašike/žlice soja sosa
2 kašike/žlice šerija ili sirupa od višnje
1 kašičica/žličica gustina
3 kašike/žlice ulja
1 žličica/kašičica vinskog sirćeta/octa
Za umak
2 žlice/kašike soja sosa
0,5 dl šeri brendi ili još bolje domaći sirup od višanja
1 kašika/žlica šećera (ako ste koristili šeri brendi, uz sirup ne treba)
2 dl bujona ili goveđa kocka rastopljena u vrućoj vodi
na vrh kašičice/žličice kineskog začina
1 žlica/kašika susamovog ulja ili prženog susama
1 kašika/žlica gustina

Priprema

1.

Meso narežite na trakice 5 X 5 X 50 mm, pomešajte sa sastojcima za marinadu i ostavite da odstoji.

2.

Povrće operite, očistite i naseckajte na trakice/kolutiće. Ja koristim Boerner seckalicu a može i krupnije rende. Gljive dobro iscedite od tečnosti.

3.

Sastojke za umak pomešajte u posbnoj posudi.

4.

U voku ili velikoj šerpi/posudi dobro ugrejte ulje i dodajte meso (držite poklopac u drugoj ruci i zaklonite jer će jako prskati). Meso pržite minut-dva. Dok se prži presicom protisnite beli luk/češnjak pa dodajte celer, promešajte, dodajte paprike i pori/prazi luk, promešajte i na kraju dodajte crveni luk. stalno mešajući dodajte umak i posle minut sklonite sa vatre/ringle.

5.

U originalu se sve proprži pa vadi ali nema potrebe komplikovati i trošiti veliku količinu ulja. Bitno je da se sve brzo radi i prženje završi za manje od deset minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz kuvanu rižu. Ja je kuvam u mikrotalasnoj/valnoj i to na jednu šoljicu riže, dve i po šoljice vode na pola snage 30 minuta polupoklopljeno da ne iskipi.

  • JUNETINA(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Apple Pies and Lemon Ginger Ice cream
monchislava

Apple Pies and Lemon Ginger Ice cream