Mekan , kremast i sladak sa preprženim bajamama a reže se kao torta...
Inace Nikica Gamulin Gama je poznati kuhar u Splitu nažalost pokojan ali kuhar i covjek od kojega se moglo puno naucit.
Mekan , kremast i sladak sa preprženim bajamama a reže se kao torta...
Inace Nikica Gamulin Gama je poznati kuhar u Splitu nažalost pokojan ali kuhar i covjek od kojega se moglo puno naucit.
Sastojci
Priprema
U prikladnoj posudi zakuhamo mlijeko ,šećer i vanilij-šećer.Odvojite bjelanjce od žumanaca. Bjelance sa prstohvatom soli istučemo u čvrsti snijeg od bjelanaca.U kipuće mlijeko žlicom stavljamo po nekoliko gruda snijega i kuhamo 5 min. okrećući rešetkastom žlicom .
U posudu za posluživanje posložimo red keksa i lagano poprskamo mlijekom.Prekrijemo grudama kuhanog snijega.Iznad gruda složimo još jedan red keksa pa ponovo poprskamo sa malo mlijeka i prekrijemo sa ostatkom kuhanog snijega.
U žumanca dodamo naribanu koricu od limuna i naranče , dobro izmiješamo.U smjesu žumanaca polagano , stalno miješajuci dolijevamo ostatak mlijeka pazeci da se žumanca ne zgrušaju.
Stavimo na paru i miješamo dok se krema ne zgusne.Dolijemo malo ruma , izmiješamo pa prelijemo kekse i kuhana bjelanca.Pospemo preprženim bajamama ili naribanom čokoladom , a moja nona je znala dodat i ribanu koricu od limuna.Ako ne volite baš rum kao ni ja slobodno ga izbacite , meni je ukus i bez njega savršen.
Listice bajama prepržite par minutana dobro ugrijanoj teflon tavi bez dodataka ikakve masnoće.
Posluživanje
Paradižot možete izvadit žlicom ili narezat kao tortu kad se ohladi.
aaaa paradizet...obozavaaaan gaaaaa i fala na ideji...liti ga cesto radimo ali bome sad mi sline idu....sutra za vecericu sammoooo moja zdjela ce bit 😉
Malo kompliciraniji za napravit .Stavrno sam i ja svatila da sam skroz zaboravila na ove stare dobre recepte 🙂
Kako je tebi ispao recept?
3Komentara