Priprema jela od povrća “na istočnjački način "mi je pravi je izazov u svakom pogledu :) Većinom su to jela iz voxa ,a češće su na tanjuru osobito otkad ponešto od povća i začina uzgojili smo u svom vrtu. Pripremih ovu ukusnu juhu, pomalo u Cantonese stilu, vrlo jednostavnu ;sve se doslovno ubaci u jedan lonac i pirja sat vremena. Varivo/gulaš/ juha je puna okusa i zdrava pa ako ste raspoloženi za nešto ovakvoga svakako probajte, evo recepta
Priprema jela od povrća “na istočnjački način "mi je pravi je izazov u svakom pogledu :) Većinom su to jela iz voxa ,a češće su na tanjuru osobito otkad ponešto od povća i začina uzgojili smo u svom vrtu. Pripremih ovu ukusnu juhu, pomalo u Cantonese stilu, vrlo jednostavnu ;sve se doslovno ubaci u jedan lonac i pirja sat vremena. Varivo/gulaš/ juha je puna okusa i zdrava pa ako ste raspoloženi za nešto ovakvoga svakako probajte, evo recepta
Sastojci
Priprema
Daikon rotkva / bijela rotkva /Japanska duga bijela rotkva i (lat. Raphanus sativus longipinnatus) korjenasto povrće iz porodice rotkvi. Ukusna je sirova ili kuhana. Potječe s mediterana, a ponajviše uzgaja u Japanu a pomalo i u našim krajevima gde je više udomaćena crna rotkva i bijela okrugla koje je srodnik je daikona.
Daikon je ukusan i ljekovit sadrži niz aktivnih enzima koji pospješuju probavu, bogat je vitaminom C , kalcijem i željezom. Niskokalorično je povrće , potpomaže probavu cjelovitih žitarica i povrća i naročito masnoća. Stoga se preporuča uz pržena jela konzumirati malo naribanog daikona.
Daikon pomaže odstranjivanju suvišne vode i kolesterola iz organizma , razlaganje masnih naslaga.
Kao diuretik povoljno djeluje na rad bubrega.
Za prehranu se upotrebljava pretežito u maktrobiotičkoj prehrani i to u različitim kombinacijama: dodaje se juhama, kuha se na pari, izvrstan je prilog uz kuhane žitarice, preliven umakom, može se kiseliti kao repa i kuhati s grahom, može se konzumirati kao salata, nariban i nakapan s nekoliko kapi limuna ili pomiješan sa sojinim umakom kao prilog prženoj hrani…
U trgovinama /tržnicama može se nabaviti svježi, kiseli ponegdje i suhi daikon. Kod kupnje svježeg treba birati onaj tvrđi, neoštećenog korijena.
Listovi su također jestivi.
O daikon rotkvi ima puno informacija na intenetu više potražite ovdje https://biljke-kao-lijek.blogspot.hr/2013/02/daikon-bijela-rotkva.html
Meso narežite na kockice veličine zalogaja i nakapajte soja sosom lagano posolite popaprite i ostavite da se marinira.
Povrće daikon, mrkvu poriluk i krumpir očistite ,operite i narežite.
Na ugrijano ulje ubacite cjeli česnjak da zamiriše, dodajte meso i mješajući popržite par minuta.
Dodajte povrće smanjite vatru i pirjajte kratko, naribajte malo đumbira ili koristite đumbir u prahu.
Podlijte sve sa 500 ml mlake vode , dodajte podravkin temeljac za jušna jela , po želji možete dodati šaku leće , rižu , ječam ili slično.Poklopite i pustite da se sve kuha otprilike sat vremena.
Kad je meso i povrće kuhano po potrebi i ukusu dozačinite, pospite svježe sjeckanim peršinom .
u ljetnom izdanju , daikon, tikvice, pomidori, mrkva , cikla, čili ovaj puta bez mesa temeljac je bila juha od purećih vrtatova,umjesto leće Chow Mein noodles .... prefina
Posluživanje
Poslužite toplo. Dobar tek!
62