Moj profil
ZrinkaZ
13.1.2019.

Fine KREMŠNITE

40 minuta
37

oduvijek mi je kremšnita najbolji kolač koji postoji. kod kolača mi je bitno da budu sočni, ne previše slatki i da kad ih jedeš budu melem nepcu. upravo to su i ove kremšnite. ima mnogo recepata, ali po ovome pravimo već godinama i svi smo oduševljeni njime.. kompaktan je. ne može da ne uspje, pufasti je, ne razlijeva se i lijepo izgleda- što je isto jedan od pluseva, dok ce vas aroma limunove korice oboriti s nogu :)

pa evo mog receptića :)

oduvijek mi je kremšnita najbolji kolač koji postoji. kod kolača mi je bitno da budu sočni, ne previše slatki i da kad ih jedeš budu melem nepcu. upravo to su i ove kremšnite. ima mnogo recepata, ali po ovome pravimo već godinama i svi smo oduševljeni njime.. kompaktan je. ne može da ne uspje, pufasti je, ne razlijeva se i lijepo izgleda- što je isto jedan od pluseva, dok ce vas aroma limunove korice oboriti s nogu :)

pa evo mog receptića :)

ZrinkaZ
13.1.2019.

Sastojci

1 paket lisnatog tijesta
2 litre mlijeka
1 litra vode
20 dag škrobnog brašna (gustina)
8 velikih žlica OŠTROG brašna
500 grama šećera
2 vanil šećera
8 žutanjaka
8 bjelanjaka (snijeg)
malo ribane limunove korice
šećer u prahu za posipanje

Priprema

1.

Lisnato tijesto je potrebno razvaljati na veličinu protvanja u kojem će se kremšnite praviti. kada se razvaljaju, izbosti ih vilicom i staviti na vanjsku stranu protvanja koja je obložena pek papirom.

peći ih na 180 stupnjeva, dok ne dobiju na određenim dijelovima lagano rumenu boju ( par minuta) 

ispecite dvije kore.

(veličina pleha je onaj javeći i najdublji, moj je dimenzija 40x35)

2.

PRIPREMA KREME: 

Staviti kuhati 1,8 L mlijeka i 1 L vode.

Žutanjke miksati sa šećerom, vanil šećerom, dodati preostalo mlijeko, te u to umiksati dalje oštro brašno i gustin.

 ukuhati u mlijeko i vodu koji su krenuli lagano kipiti.

! na laganoj vatri miješati još 10 minuta!!!  ( ukoliko odmah maknete s vatre dok se zgusne, kremšnite se neće htjeti stvrdnuti i razlijevat će vam se) !!!

3.

Nakon što nakon sto ste skuhali kremu, u jos vruce dodajte ribanu limunovu koricu te umijesajte snijeg od 8 bjelanjaka... Lagano mijesati dok se sve ne sjedini.

u protvanj staviti jednu pečenu koru lisnatog, skuhanu kremu preliti preko te kore te odmah na prelivenu smjesu staviti i drugu koru. ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi. pa tek tada staviti na hlađenje u frižider.
1.

Prije posluživanjaja pospite šećerom u prahu :)

Gornja kora omekša, s obzirom da se stavlja na još vruću kremu pa se ne reže teško i ne puca :)

  • Krempite(1)

4

super sto ste primjetili, moja greska, pecivni uopce ne ide, ne znam zasto sam ga navela dolje u postupku... Vjerojatno automatski.. 🙂 Evo ispravljam gresku..

Pitanjce..... u Namirnicama nemate pecivni, a kasnije ste naveli da ga miksate pa ukuhavate..... negdje je greška

Probajte, vjerujem da ce vas oduseviti kao i mene i sve koji su ga do sada probali.. :)