Eurokrem torta

Fil: skuvati 2 pudinga sa 400ml mlijeka i jednom kasikom secera. Posebno umutiti margarin sa 100g secera u prahu. Margarin neka bude na sobnoj temperaturi par sati prije upotrebe. Kad se puding ohladi dodavati postepeno umuceni margarin i mutiti mikserom sve vrijeme.

200ml umucenog slatkog vrhnja umijesati lagano zicom ili mikserom u prethodno pripremljen fil. 

Prvu koru natopiti sa malo mlijeka pa je premazati omeksalim (skoro tecnim) eurokremom.

Zatim preko eurokrema premazati filom.

Ponavljati isti postupak na sve tri kore.

U 300ml preostalog slatkog vrhnja izlomiti 200g mlijecne cokolade i zagrijavati na laganoj temperaturi uz konstantno mjesanje zicom sve dok se sva cokolada ne otopi.

Ostaviti smjesu da se prohladi da se postigne temperiranje (Temperiranje je postupak rastapanja cokolade do idealnog trenutka topljenja, zatim smanjenjem temperature do idealne tacke hladjenja kada se formiranju pravilni kristali i na kraju podizanje na radnu temperaturu.)

Kad je glazura dovoljno prohladjena preliti je ravnomjerno po torti pustajuci da se sa strane blago razliju cokoladne kapi. Ostaviti u zamrzivac na 1h ili u frizider na 3h, ohladjenu tortu posuti sarenim mrvicama i ponovo vratiti u frizider do posluzenja.

Savjet: tortu je najbolje napraviti 2 dana prije posluzenja, da bi biskvit otpustio i da torta dobije kompaktnost.