Za bržu pripremu, upotrijebite mješavinu za Princes uštipke Dolcela.
Moj profil
Za eklere kažu da su “dugog oblika, ali kratkog trajanja”. Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, već i na činjenicu da su zaista najbolji “friški”: lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga još nije natopila.
Za eklere kažu da su “dugog oblika, ali kratkog trajanja”. Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, već i na činjenicu da su zaista najbolji “friški”: lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga još nije natopila.
Sastojci
Priprema
1.
U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno miješajući dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude.
2.
Tijesto ohladite, miješajući dodajte malo praška za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmiješano tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje sa širokim limenim nastavkom, pa na namašćen i pobrašnjen lim istiskajte trake dugačke oko 10 cm.
3.
Pecite ih 25-30 minuta na 220°C.
4.
Ohlađene prerežite i napunite nadjevom od šlag pjene, koju pripremite prema uputama na vrećici, uz dodatak instant kave.
5.
Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ćete pripremiti na sljedeći način: prosijani šećer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuću smjesu.
6.
Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave.
Posluživanje
Eklere možete dodatno ukrasiti rastopljenom čokoladom.
Savjet
meni su točno ti ekleri bili jedni od prvih kolača koje sam ikad radila i moram se pohvaliti da su ispali toliko savršeni da me mama za svaki rođendan/Božić/Novu godinu/blagdan iskoristila da ih radim 🙂
uspjeli su mi baš kao i vaši na slici i uvijek ih točno tako i ukrasim. jedino ja umjesto šlaga kuham kremu za kremšnite i još su puno, puno bolji! ima jako puno posla s njima, ali svakako se valja potruditi jer je užitak neizmjeran!
Cijenjena Max-factor, žao nam je što vam ekleri nisu uspjeli. :-( Priprema ekelera i sličnih recepata od kuhanog tijesta inače spada u kompliciranije načine pripreme. Jednostavnije i brža varijanta, koja uspjeva bez većih problema, je priprema s gotovom mješavinom.
3