Moj profil

Džem od šljiva, smokava, jabuka, bresaka i krušaka

10
Džem od šljiva, smokava, jabuka, bresaka i krušaka

Eksplozija ukusa ....

Eksplozija ukusa ....

Sastojci

4 kg šljiva
1,5 - 2 kg smokava
1 kg jabuka
1 kg bresaka (ili tegla od 400g džema il bresaka)
1 kom limuna
1 šipka burbon vanile
1 kašičica ili po ukusu cimeta
po potrebi fruktoze ili šećera
Takođe potrebno
šerpa za pečenje, aluminijumska folija, štapni mikser

Priprema

1.

Dakle, svo voće oprati.

Šljive očistiti od koštica i naseći na četvrtine.

Jabuke ne ljuštiti, već samo ukloniti oštećene delove kože, a ostalo naseći na krupnije kockice.

Limun (1-2 h ranije potopiti u vodu kojoj ste dodali sodu-bikarbonu) oprati, iseći, ostraniti koštice i naseckati na listiće.

Kruške oljuštiti i naseći na krupnije kockice.

Smokvama ukloniti "peteljčicu" i iseći ih na komade.

Braskve oljuštiti i naseći na kocke pa dodati masi ili ako koristite ranije pripremljen džem (kao u mom slučaju) dodati kada se džem umiksa.

Štap burbon vanile samo "ubaciti" u sve to i dodati 2-3 kašike fruktoze ili šećera.

2.

Sve pokriti folijom, izbušiti je na nekoliko mesta i staviti u rernu zagrejanu na 250 C.

Masu povremeno mešati (na oko 30 min.) pa posle drugog ili trećeg mešanja (zavisiće vam od mekoće voća koje koristite) izvaditi vanilu, voće lepo umiksati, proveriti slatkoću i po potrebi dodati još šećera, vratiti vanilu, pokriti folijom, pa vratiti u rernu.

3.

Prilikom sledećeg mešanja dodati cimet i ovog pura otvoreno vratiti u renu na dalju obradu.

4.

Koliko će te ga još puta mešati i vraćati u rernu to zavisi od gustine koju želite da dobijete, pektina u voću ili od toga da li koristite neka sredstva  za zgušnjavanje.

Ja ga obično ne volim jako guste i čvrste džemove tako da ga još jednom promešam, vratim u renu na još 30-ak minuta i to je to.

Domaći džem bez konzervansa, džem-fixa i ostaloga.

5.

Tople tegle napuniti, zatvoriti i staviti u pripremljeno ćebe da prenoće ili dok se ne ohlade.

Ovaj babin metod sa ćebetom i dalje koristim po principu "konja koji pobeđuje netreba menjati" a ovaj već dugo pobeđuje :)

Nakon što su se ohladile odložiti ih na hladno i tamno mesto (čitaj podrum).

Posluživanje

Pogodan je za sve, kolače, palačinke, namaze ...  ama šta vam duša poželi, namenu jedino ograničava njegova čvrstina, tako da ako hoćete da ga koristite za kolače, vanilice.... vratite ga ponovo u rernu, da se još malo stegne tj. zgusne.

  • Zimnica-blaga(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Gaga(1)
  • Zimnica-slatka-i-dzemovi(1)
  • Zimnica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve
TinaValentina

Smoothie od japanske jabuke,mandarine,mrkve

Recepti koji koriste slične sastojke

Cimet zvezde
sasaiolja

Cimet zvezde