Sastojci
Priprema
Šljive oprati,osušiti,očistiti od špica i razrezati na polovine ili četvrtine zavisno od veličine.U dublju odgovarajuću teču slagati red šljiva,red šećera i vanilij šećera.Ostaviti poklopljeno nekoliko sati ili može preko noći da se šećer rastopi.
Kuhati na jačoj vatri uz povremeno miješanje 1 sat,a onda smanjiti temperaturu kuhanja i stalno miješati slijedećih sat vremena,dakle ukupno 2 sata kuhanja.Pred kraj kuhanja dodati limun,oguljen od kore,isječen na kolutove i očišćen od špica te malo nakon toga rum.
Još malo ukuhati,probati gustoću džema,potrebno je da lagano klizne s kuhače.Imati u vidu da je gušći kad se ohladi.
Hladan džem puniti u sterilizirane staklenke ( pola sata na 100C u pećnici),poklopiti,okrenuti ih naopako 15-tak minuta i spremiti na hladnije i tamnije mjesto da čekaju palačinke,kiflice,kolače...itd,itd...
2