starinski,sočni složenac,sa sezonskim balancanama/patlidžanima,na ovaj način i po ovom receptu ga radim već godinama,dobila sam ga od muževe strine iz Dubrovnika....draga Neda,hvala puno,znam da pratite Coolinariku<3
starinski,sočni složenac,sa sezonskim balancanama/patlidžanima,na ovaj način i po ovom receptu ga radim već godinama,dobila sam ga od muževe strine iz Dubrovnika....draga Neda,hvala puno,znam da pratite Coolinariku<3
Sastojci
Priprema
tri do četiri balancane/patlidžana, operite/ja domaće nikada ne gulim,izrežite na duguljaste tanke ploškice,lagano posolite i ostavite 1 sat da gorčina iscuri.zatim svaku ploškicu uvaljajte u brašno,u tučeno jaje,pa u mrvice i pržite na ulju/pola suncokretovo,pola maslinovo.
u posudi se napose užuti na žlici masti/ako ne koristite može na mješavini suncokretova i maslinova ulja,jedan sitno isjeckani crveni luk.doda samljeveno meso,osoli i zapapri.
zatim se u zamašćenu vatrostalnu posudu slaže na dno pohane balancane,pirjano meso,a odozgo opet balancane.kad se sve to u pećnici malo propeče,prelijte s umakom i natavite peći još cca-20 minuta.
Posluživanje
poslužite s dosta sezonske salate,s domaćom pogačom i čašicom dobrog domaćeg bijelog vina
Dobar tek!
za kuhanje,kao i sve u životu što radimo,treba nam,strpljenje,volja, želja i rezultati neće izostati.jednog dana,kad budeš "imala"sve ovo od navedenog-ili samo volju- probaj i sigurna sam da će ti se svidjeti.
lp
Joj, ja sam malo lijena. Čim je malo više posla, izgubim volju, iako volim kušati nešto drugačije. Svakako ću zabilježiti ovo, pa probati jednom kad dobijem volju. Mislim da sam s paprikom probala.
4