Moj najomiljeniji kolač, a i svakoga ko ga proba ! Gotovo da nema Božića bez njega. Fantastiča kombinacija testa od meda sa bademima i koricom narandže, filom od voćnog želea i marcipana, prelivene čokoladom.
Moj najomiljeniji kolač, a i svakoga ko ga proba ! Gotovo da nema Božića bez njega. Fantastiča kombinacija testa od meda sa bademima i koricom narandže, filom od voćnog želea i marcipana, prelivene čokoladom.
Sastojci
Priprema
Sitno naseckati kandiranu koricu, pomešati je sa začinom za medenjake, medom, maslacem i šećerom, pa zakuvati dok se šećer ne rastopi. Dobro ohladiti.
Izmešati bademe sa prosejanim brašnom i sodom bikarbonom, dodati masu od meda i umesiti glatko testo. Testo razvaljati 1, 5 cm debljine i staviti ga u ram za pečenje (razvučen na 20×22cm) sa papirom ispod. Ostaviti da tako stoji preko noći.
Sutradan testo izbosti viljuškom na par mesta, i stavite ga da se peče na 175*C, oko 18 minuta.
Ohlađeno testo izvaditi i premazati ga želeom. Marcipan izmesiti sa rumom i šećerom u prahu. Zatim masu razvaljati između dva lista papira za pečenje u veličini kolača, i lagano pritisnuti
Seći parčiće vel. 2, 5×4 cm i savku kockicu prelivati otopljenom čokoladom sa svih strana. Ostaviti da se stegnu. Napraviti gust preliv od belanca i šećera u prahu. Staviti ga u fišek sa tankim otvorom i i iscrtati šare kao na dominama.
Ne sjećam se kad sam se zadnji put ovoliko iživcirala oko nekog recepta XD
Prvi problem je bio to što mi je tijesto bilo pretvrdo i nemoguće za mijesiti, čak i prije nego što sam stavila pola količine brašna. (Sad kad pogledam kako ima malo tekućih sastojaka, to me ni ne čudi.) Nisam znala što napraviti pa sam dodala malo ulja i jedno jaje. To je dosta pomoglo, samo što sam onda morala dodati još malo brašna. Nije mi se dalo čekati do sutradan kad je ionako to bilo drukčije tijesto, nego sam ga odmah stavila peći. Naravno, usput sam zaboravila izbosti ga vilicom. Pekla sam po uputama, ali se prepeklo i bilo je tvrdo.
Preljev je bio pregust pa sam na kraju većinu kocaka samo namazala po vrhu iznad marcipana.
Uglavnom, čak i kad bi recept bio dobar, ovo je za mene previše posla za ovako nešto. Idući put ću jednostavno kupiti gotove.
..savršen recept, još savršeniji okus... Mali "hint" : žele od malina koji nisam uspjela naći, zamijenila sam prlejlevom za torte (crvenim!) u koji sam dodala aromu maline... i super! Hvala na receptu, zaradila sam plus od muža i društva do Marsa i nazad 🙂
31